सिर: माइग्रेन, थकान, सिरदर्द, डिप्रेशन, भूलने की आदत
मुंह: अल्सर, गले में खराश
पेट: अपच, गैस, पेट दर्द
छोटी आंत: सीलिएक व डायरिया
बड़ी आंत: डायरिया, मलद्वार में सूजन आ जाना
इम्युनिटी: कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता, बार-बार संक्रमण होना
स्किन: एग्जिमा, डर्मेटाइटिस
ग्रोथ: लंबाई व वजन का कम रहना
![Know about gluten free things](https://cms.patrika.com/wp-content/uploads/2024/04/10/gluten-free-things_8807691-m.jpg)
ऐसे लोग जिन्हें ग्लूटेन संवेदनशीलता है, तो उन्हें इससे मुक्त विकल्पों को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के बारे में सोचना चाहिए। उदाहरण के तौर पर गेहूं की जगह ज्वार, कुट्टू का आटा या चौलाई का प्रयोग भी किया जा सकता है।
मक्का या मकई जिसे कॉर्न भी कहते हैं। इसे कई तरीकों से पकाया जा सकता है, यह ग्लूटेन मुक्त आहार में से एक है। जई
जई या ओट्स
लोकप्रिय ग्लूटेन फ्री फूड है, यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है।
यह न केवल ग्लूटेन फ्री होता है बल्कि एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है। इसे अपने आहार में अवश्य शामिल करें। ब्राउन राइस
चावल ग्लूटेन फ्री होता है। ब्राउन व सफेद चावल दोनों खा सकते हैं परन्तु ब्राउन राइस अधिक सेहतमंद माना जाता है।
मकई का आटा, बेसन व सोया अथवा सोयाबीन का आटा, नारियल और साबूदाना का आटा ग्लूटेन से मुक्त होता है। फल और नट्स
सभी प्रकार के फल और फलियां ग्लूटेन फ्री होते हैं। सभी प्रकार के सूखे मेवे व बीज ग्लूटेन मुक्त आहार के अंतर्गत आते हैं।