Right way to eat mango: 30 मिनट तक आम को पानी में डुबाकर रखना जानिए क्यों है जरूरी, फ्रीज में रखने से पहले कर लें ये काम

Disadvantages of mango heat: आम को खाने या फ्रीज में रखने से पहले हमेशा आधे घंटे के लिए पानी में जरूर रखना चाहिए। अगर आप ऐसा नहीं करते तो कई बीमारियों का शिकार हो सकते हैं।

आम को खाने से पहले पानी में भिगोने के कई फायदे होते हैं। इतना तो सभी जानते हैं कि आम को हमेशा ठंड कर के खाना चाहिए, लेकिन ठंडा फ्रीज में नहीं, बल्कि पानी में करना चाहिए। फ्रीज में ठंड करने के बाद भी खाने से आपको नुकसान हो सकता है। इसलिए अब जब भी आप आम खाएं उसे पहले आधा घंटा पानी में डुबों दें और उसके बाद चाहे तो उसे खाएं या फ्रीज में रखें।

पानी में आम भिगाने के पीछे केवल इसके केमिकल्स को हटाना नहीं होता, बल्कि इसके पीछे कई और वजहें भी हैं। चलिए जानें कि आम को पानी में न भिगाने से क्या समस्याएं हो सकती हैं।

स्किन प्रॉब्लम
आम को खाने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर नहीं रखा गया तो स्किन से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। फोड़े-फुंसी आम की गर्मी के कारण ही होते हैं। कई लोगों को आम खाने से पिंपल्स, एक्ने या फिर अन्य स्किन प्रॉब्लम्स शुरू हो जाती हैं या किसी किसी को कब्ज, सिरदर्द या फिर पेट से जुड़ी दूसरी समस्याएं होती हैं। इसके पीछे कारण आम की गर्मी न निकल पाना ही होता है।

केमिकल पहुंचा सकते हैं नुकसान
आम के पेड़-पौधों में हानिकारक कीटनाशक और इंसेक्टिसाइड का यूज होता है। साथ ही कई बार आम को पकाने तक के लिए कार्बाइड यूज होता है। ये केमिकल अगर पेट में चले जाएं तो फूड प्वाइजनिंग, स्किन एलर्जी, स्किन इरिटेशन का कारण बन सकते हैं। सिर दर्द, की समस्या भी इससे होती है। क्योंकि केमिकल्स धोने से भी आसानी से नहीं हटते और इनसे आम में बेहद गर्मी भर जाती है। अगर आम भिगा दिए जाएं तो ये सारी ही समस्याएं दूर हो सकती है।

फैट होने लगेगा डिपॉजिट
आम फैट बर्न करने की जगह जमा होना शुरू हो जाता है, क्योंकि आम में मौजूद फाइटो केमिकल्स (phytochemicals) स्ट्रॉन्ग होते हैं, ऐसे में जब ये पानी को नहीं सोख पाते तो इनका कॉन्सन्ट्रेशन बढ़ जाता है। और वे नेचुरल फैट बर्न करने की जगह डिपॉजिट होने लगते हैं।

बॉडी टेम्परेचर बढ़ सकता है
आम खाने से शरीर का तापमान बढ़ जाता है, जिसकी वजह से थर्मोजेनिक का प्रोडक्शन होता है. हालांकि, आम को थोड़ी देर पानी में भिगोने से इसे कम करने में मदद मिलेगी। थर्मोजेनिक प्रोडक्शन का बढ़ना एक्ने, कब्ज, सिर दर्द जैसी परेशानियों का कारण बन सकता है।

फाइटिक एसिड से होगा भारी नुकसान
फाइटिक एसिड एक तरह का न्यूट्रिशन है, जो एक एंटी न्यूट्रीएंट होता है। ये शरीर को आयरन, जिंक, कैल्शियम और अन्य मिनरल्स को अब्जॉर्ब करने से रोकता है। इस एसिड की वजह से बॉडी में मिनरल्स की कमी होने लगती है। साथ ही ये बॉडी में हीट जेनरेट करता है। इसलिए अगर इसे पानी में आधे घंटे के लिए रख दिया जाए तो ये फाइटिक एसिड का असर निकल जाता है।

डिस्क्लेमर- आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल सामान्य जानकारी प्रदान करते हैं। इन्हें आजमाने से पहले किसी विशेषज्ञ अथवा चिकित्सक से सलाह जरूर लें। 'पत्रिका' इसके लिए उत्तरदायी नहीं है।