चावल के साथ लीजिए मैंगो का असली मजा

आम की अलग-अलग डिशेज तो आपने बनाई होगी पर आपने कभी मैंगो राइस बनाएं…

गर्मियों में आम के बिना खाने का मजा अधूरा सा लगता है। आम की अलग-अलग डिशेज तो आप ने बनाई होगी पर क्या आपने कभी मैंगो राइस बनाएं है? यदि नहीं तो तैयार हो जाए इस बार मैंगो राइस के लिए…

सामग्री (2-3 लोगों के लिए):

2 कप पके हुए चावल, 1 कप कच्चा आम कद्दूकस किया हुआ, 2-3 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई,

1 बड़ा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ, 1/2 चम्मच राई, 1 चम्मच उरद दाल, 1 चम्मच चना दाल,

1/2 को मूंगफली के दाने, 2-3 सूखी लाल मिर्च, 2 चुटकी हींग पाउडर, 8-10 करी पत्ते, 

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटा हुआ, स्वादानुसार नमक।

सामग्री: 

कढाई में तेल गरम कर उसमे मूंगफली डाल के भूरा होने तक भूने।

अब मूंगफली को कढाई से निकाल के अलग रख ले।

उसी कढ़ाई में राई डाले, फिर चना और उरद डाल डाल के सुनहरा होने दे।

अब सुखी लाल मिर्च, और हींग मिला के कुछ देर भूने बाद में हल्दी, हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता डाल के भून लें।

इसके बाद पहले से पका हुआ चावल और कद्दूकस किया हुआ आम मिला दे और स्वादानुसार नमक मिला के 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूने।

इसके बाद भूनी मूंगफली और हरी धनिया से सजा के गरम गरम सर्व करें।