पनीर टिक्का

कुछ चटपटा पनीर स्नैक्स खाने का मन कर रहा हो, तो फटाफट यूं बनाएं पनीर टिक्का...

जरूरी चीजें:

आधा किलो पनीर, टमाटर प्याज शिमला मिर्च, पनीर टिक्का मेरीनेशन के लिए मसाले- आधा-आधा चम्मच जीरा साबुत धनिया, बड़ी इलायची एक, लौंग कालीमिर्च चार-पांच, शाह जीरा आधा चम्मच, अदरक-लहसुन पेस्ट तीन बड़े चम्मच, हल्दी लालमिर्च धनिया पाउडर दो-दो छोटे चम्मच, नमक स्वादानुसार, रिफाइंड तेल दो बड़े चम्मच, आधा नीबू, चाट मसाला अमचूर आधा-आधा चम्मच, गाढ़ा दही सौ ग्राम, गरम मसाला आधा छोटा चम्मच, पुदीना हरा धनिया बारीक कटा।

तरीका :

मेरिनेशन करने के लिए जीरा साबुत धनिया बड़ी इलायची हरी इलायची लौंग काली मिर्च और शाह जीरा को सूखा भूनकर बारीक पीसकर पाउडर बना लें। बाउल में अदरक लहसुन पेस्ट हल्दी लाल मिर्च धनिया, नमक, रिफाइंड ऑइल लौंग पाउडर पुदीना हरा धनिया अमचूर चाट मसाला हरी मिर्च दही को मिक्स कर लें।

एक ट्रे में पनीर क्यूब्स, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटरों को रखें। इन पर सूखा मसाला छिड़ककर इन्हें मेरिनेट करें। स्क्वीअर में पिरोकर इन मेरिनेटेड पनीर टिक्कों को 45 मिनट तक फ्रिज में रखें। फिर इन्हें ग्रिल करके गरमा-गरम सर्व करें।