पूजा के लिए झटपट ऐसे बनाएं मीठे गुलगुले

मीठे गुलगुले चीनी और गुड़ दोनों से ही बनाए जाते हैं। इनका स्वाद काफी अच्छा होता है और यह सबको काफी पसंद आते हैं। इन्हें बनाना भी बहुत आसान है, खासकर इसमें ज्यादा मेहनत नहीं लगती। यहां जानें मीठे गुलगुले बनाने की रेसिपी -

सामग्री -

गेहूं का आटा - २०० ग्राम ( २ कप)
चीनी या गुड़ - ८० - १०० ग्राम ( आधा कप से थोड़ा सा कम)
तिल या खसखस - एक टेबल स्पून (यदि आप चाहें )
दूध या पानी - एक कप
तेल या घी तलने के लिए

विधि -

आटे को किसी बर्तन में छलनी से छान लीजिए।

दूध या पानी में चीनी डालकर घोल लीजिए, इस मीठे पानी या दूध की सहायता से आटे को इस तरह घोलिए कि घोल में गुठलियां न पड़ें। यह पूआ बनाने का घोल पकोड़े के घोल जैसा ही गाड़ा रखा जाता है, २ कप आटे के घोल में लगभग १ १/२ कप पानी लग जाता है(पानी थोड़ा कम और थोड़ा अधिक हो जाता है, यह गेहूं की क्वालिटी या आटे का बारीक या मोटा होने के कारण होता है) घोल को १० मिनिट के लिए ढक कर रखिए ताकि आटे के कण अच्छी तरह फूल सकें। अब इस घोल को अच्छी तरह फैट लीजिए और आप तिल या खसखस डाल रहें तो वह भी कर फैट कर मिला लीजिए।

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिए। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाय तब हाथ से थोड़ा सा घोल उठाइए और गरम तेल में डालिए, इसी तरह बार बार हाथ से घोल उठा कर ५-६ या जितने पुआ तेल में अच्छी तरह आ सकें डाल दीजिए। मध्यम आग पर लाल होने तक ये पूआ तल कर निकाल लीजिए। सारे पूआ इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिए।

गरमा गरम या ठंडे पूआ चाय के साथ या हल्की भूख में अचार या चटनी के साथ परोसिए और खाइए।

वैकल्पिक :
आप बदलाव के लिये इस सामग्री में दो पके मीठे केले भी मसल कर डाल सकती हैं। इससे आपके पुआ का अलग स्वाद मिलेगा।