मावा चॉकलेट बर्फी बनाना है बहुत आसान

मावा चॉकलेट बर्फी तो आपने बहुत खाई होगी, लेकिन आप इसे घर में भी बना सकते हैं। यह बहुत आसान है। यह जितनी दिखने में अच्छी लगती है, खाने में उतनी ही स्वादिष्ट लगती है। यहां पढ़ें मावा चॉकलेट बर्फी बनाने की रेसिपी -

सामग्री -

मावा बर्फी की परत के लिये

मावा - 300 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ 1.5 कप)
चीनी पाउडर - 100 ग्राम ( आधा कप)
छोटी इलाइची - 5-6, छील कर पाउडर बना लीजिये
चाकलेट बर्फी परत के लिये

मावा - 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ 1 कप)
चीनी पाउडर - 70 ग्राम ( 1/3 कप)
कोको पाउडर - 2 टेबल स्पून, लेबल किया हुआ
घी - 2 टेबल स्पून
विधि -

मावा-चॉकलेट बर्फी बनाने के लिये पहले हम मावा बर्फी की लेयर बनाएंगे फिर इसके ऊपर चॉकलेट की लेयर जमाएंगे।

मावा बर्फी -

मावा को कद्दूकस कर लीजिए, कढ़ाई में 1 छोटी चम्मच घी डालकर गरम कर लीजिए, गैस एकदम धीमी रखिए, घी पिघलने के बाद, कद्दूकस किया हुआ मावा डाल दीजिए और पाउडर चीनी डाल दीजिए, लगातार चलाते हुए मावा चीनी के मेल्ट होने तक भूनिए। मेल्ट होने के बाद, हल्की सा उबलते मिश्रण को धीमी गैस पर 5-6 मिनिट तक लगातार चलाते हुए पका लीजिए, इलाइची पाउडर डालकर मिला दीजिए। बर्फी जमने के लिये मिश्रण तैयार है।

प्लेट में घी लगाकर चिकना कीजिए, मिश्रण को जमने के लिए प्लेट में डालिए और घी लगी चम्मच से एक जैसा फैला दीजिए, बर्फी को 1 घंटे तक ठंडी होने दीजिए। जब मावा बर्फी की परत तैयार हो जाए तो हम इस पर चॉकलेट बर्फी की परत बिछाएंगे।

चॉकलेट बर्फी की परत तैयार कीजिए

सादा बर्फी एकदम ठंडी हो गई है, इसके बाद चौकलेट वाली बर्फी के लिए कढ़ाई में एक छोटी चम्मच घी, कद्दूकस किया मावा, पाउडर चीनी और कोको पाउडर डालकर, धीमी आग पर लगातार चलाते हुए मावा चीनी के मेल्ट होने तक भून लीजिए। मेल्ट होने के बाद, हल्का सा उबलते मिश्रण को धीमी आग पर 4-5 मिनिट तक लगातार चलाते हुए भूनते रहिए। चौकलेट का मिश्रण बर्फी जमाने के लिए तैयार है।

चौकलेट वाले तैयार मिश्रण को सादा ठंडी की हूई बर्फी के ऊपर डालिए और घी लगी चम्मच से फैला कर एक जैसा कर कर दीजिए, बर्फी को जमने के लिए ठंडी जगह पर 2-4 घंटे के लिए रख दीजिए, बर्फी जमकर तैयार हो जाएगी, मावा चौकलेट बर्फी बनकर तैयार है। मावा चौकलेट बर्फी को अपने मन पसन्द टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए।

बर्फी को 2-4 घंटे के लिये खुला ही रहने दीजिए, बर्फी थोड़ी खुश्क होने के बाद इसे कन्टेनर में भर कर फ्रिज में रख लीजिए 8-10 दिन तक खाते रहिए।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।