डिनर में बनाएं फ्रेश मशरूम करी

बेहतरीन तरीके से बनाया जाए तो मशरूम की सब्जी भी बहुत टेस्टी बनती है। ताजा हरा धनिया और उबले प्याज से बनी ग्रेवी में मशरूम का टेस्ट आपको इसका दीवाना बना देगा। इस सब्जी का फायदा यह है कि अगर आपके बच्चे मशरूम नहीं खाते तो आप उन्हें ग्रेवी सर्व कर सकते हैं, जबकि आप परिवार के साथ मशरूम करी का स्वाद ले सकते हैं। यहां पढ़ें फ्रेश मशरूम करी की रेसिपी -

सामग्री -

2 कप आधे उबले हुए और पतले स्लाईस्ड खूंभ
2 टेबल-स्पून तेल
2 इलायची
2 तमालपत्र
3 लौंग
1/2 टी-स्पून गरम मसाला
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
1 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
3/4 कप फेंटा हुआ दही
1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार

पेस्ट के लिए
1 कप कटे हुए प्याज
6 लहसुन की कलियां
12 मिलीमीटर (1/2") अदरक का टुकड़ा
2 टेबल-स्पून टुकड़ा काजू

विधि -

पेस्ट के लिए
एक गहरे बर्तन में प्याज और १ कप पानी मिलाएं और प्याज के नरम होने तक मध्यम आंच पर पका लें। हल्का ठंडा करने एक तरफ रख दें। लहसुन, अदरक और काजू डालकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।

कढ़ाई में तेल गरम करें, इलायची, तमालपत्र और लौंग डालकर, कुछ सेकन्ड तक मध्यम आंच पर भून लें। पेस्ट डालकर २-३ मिनट तक मध्यम आँच पर भुन लें।
गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अधरक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
आंच धिमी कर, दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। लगातार हिलाते हुए धिमी आंच पर १ मिनट तक पकाएं। खूंभ, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और १-२ मिनट तक मध्यम आंच पर पकाऐं। गरमा गरम परोसें।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।