ऐसे बनाएं टेस्टी केर का अचार

खाना कैसा भी बना हो अगर अचार का साथ मिल जाए तो स्वाद आ जाता है। बोरिंग से बोरिंग खाने में टेस्ट लाने का काम करता है अचार। अगर आप अचार के शौकीन हैं और अचार की अलग अलग वैरायटी टेस्ट करने को बेताब रहते हैं तो आपको केर का अचार भी ट्राय करना चाहिए। केर राजस्थान में पाया जाता है। इसकी सब्जी भी बनाई जाती है, हालांकि केर का अचार भी बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। इसे सरसों के तेल में कई तरह के मसालों के साथ बनाया जाता है। आपकी भूख बढ़ाने के लिए इसकी खुशबू ही काफी है। यहां पढ़ें केर के अचार की टेस्टी रेसिपी -

सामग्री -

5 टेबल-स्पून सूखा केर , रातभर भिगोकर छाना हुआ
1/2 कप सरसों का तेल
2 टेबल-स्पून सरसों की दाल
1 टेबल-स्पून मेथी दानें
2 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबल-स्पून क्रश की हुई सौंफ
एक चुटकी हल्दी पाउडर
1 टी-स्पून अमचूर
2 टी-स्पून नमक

विधि -

एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में लगभग ३ मिनट के लिए या तेल के लाल होने तक सरसों का तेल गरम करें। पुरी तरह ठंडा करने के लिए रख दें।

सरसों की दाल, मेथी दाल, लाल मिर्च पाउडर, क्रश की हुई सौंफ, हल्दी पाउडर, अमचूर, नमक और सरसों के तेल को गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। केर डालकर अच्छी तरह मिला ले। साफ जार में निकालकर, ठंडी सूखी जगह पर रखें।

सुझावः
इस अचार को आप फ्रिज में साफ कांच के बर्तन में रखकर साल भर तक रख सकते हैं।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।