साउथ इंडियन फूड के दीवाने हैं तो जरूर चखें कोवलम मटर

अगर आप भी दक्षिण भारतीय व्यंजनों के दीवाने हैं, तो आपको भी एक बार कोवलम मटर जरूर टेस्ट करने चाहिए। यह बहुत ही स्वादिष्ट डिनर रेसिपी है और इसमें नारियल का भी इस्तेमाल किया जाता है। यहां पढ़ें कोवलम मटर की रेसिपी -

सामग्री -

१ १/४ कप उबले हुए हरे मटर
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून जीरा
१ टी-स्पून उड़द दाल
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१ टी-स्पून लहसून की पेस्ट
१ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
1/4 टी-स्पून हल्दी
1/2 टी-स्पून बारीक कटा हुआ टमाटर
नमक , स्वाद अनुसार
1 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

पीस कर नारियल-काजू की मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोडे पानी का उपयोग करते हुए)
4 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल
1 टेबल-स्पून टुकड़ा किया हुआ काजू

विधि -

एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा और उड़द दाल डालिए। जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए। उसमे लहसून की पेस्ट, धनिया-जीरा पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी, टमाटर, नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।

उसमे बनाया हुआ नारियल-काजू के पेस्ट, हरे मटर, धनिया और १/२ कप पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। गरमा गरम परोसिए।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।