Gobhi Pakoda : दोगुना हो जाएगा मौसम का मजा! शाम की चाय के साथ ऐसे बनाकर खाएं गोभी के चटपटे पकौड़े

Gobhi Pakoda Recipe: बारिश का मौसम अब शुरू होने वाला है और इस मौसम में कुछ चटपटा खाने का मन करता है। ऐसे में बारिश वाले दिन शाम चाय की चाय के साथ गोभी के पकौड़े खाने को मिल जाए तो मौसम का मजा दोगुना हो जाता है। आपको बता दें कि गोभी के पकौड़े एक स्वादिष्ट स्नैक्स रेसिपी है, जिसे आप बहुत ही कम समय में आसानी से बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं कि घर पर फटाफट से कैसे बनाएं गोभी के क्रिस्पी पकौड़े—

गोभी के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री (Gobhi Pakoda Ingredients)
-200 ग्राम फूलगोभी
-1 चम्मच बेकिंग सोडा
-2 कप रिफाइंड तेल
-2 चम्मच अमचूर पाउडर
-2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-पानी आवश्यकता अनुसार
-1 1/2 कप बेसन
-नमक आवश्यकता अनुसार
-हल्दी

गोभी के पकौड़े बनाने की विधि- (Gobhi Pakoda Recipe)
सबसे पहले गोभी को अच्छी तरह धोकर उसके छोटे छोटे टुकड़े कर लें। अब एक पैन में थोड़ा सा नमक का पानी उबालें और उसमें फूलगोभी के फूल डाल दें। कुछ देर बाद कटी हुई गोभी को साफ पानी से निकालने के बाद एक तरफ रख दें।

पकौड़ों को मजेदार बनाने के लिए ये करें- (Gobhi Pakoda Masala)
पकौड़ों का मसाला यानि घोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लेकर उसमें बेसन, नमक, 1 छोटा चम्मच तेल, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, बेकिंग सोडा डालकर सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालें। ध्यान रखें कि घोल में गुठलियां न पड़ें। आप चाहे तो बैटर में थोड़ी अजवायन भी मिला सकते हैं। पानी ज्यादा न डालें क्योंकि बैटर ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए।

गोभी के पकौड़े ऐसे तलें (Gobhi Pakoda Fry)
गोभी के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर एक कढ़ाई गर्म करके उसमें तेल डालें। तेल गरम होने पर गोभी के एक-एक टुकड़े को इस बैटर में डिप करके कढ़ाई में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। इसके बाद पकौड़े प्लेट में निकालकर हरी चटनी या केचप के साथ गरमागरम चाय के साथ खाएं।