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Rava Kachori Recipe: स्नैक्स में कुछ स्पेशल खाना है तो ट्राई करें रवा कचौड़ी, यहां जानिए रेसिपी

अगर आपको स्नैक्स पसंद और कुछ नया टाई करना चाहते हैं तो रवा कचौड़ी (Rava Kachori) एक लजीज़ और पौष्टिक नाश्ता है। इसको आप अपने परिवार और मेहमानों को घर पर आसानी से बनाकर खिला सकते हैं।

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जयपुर

•

Anil Kumar

•

Jun 16, 2023

Rava Kachori Recipe in Hindi

Rava Kachori Recipe: अगर आपको स्नैक्स पसंद और कुछ नया टाई करना चाहते हैं तो रवा कचौड़ी एक लजीज़ और पौष्टिक नाश्ता है। इसको आप अपने परिवार और मेहमानों को घर पर आसानी से बनाकर खिला सकते हैं। यदि आप शाम को स्नैक्स में कुछ टेस्टी खाना चाहते हैं तो रवा कचौड़ी बेस्ट है। इसको आप फटाफट बना सकते हैं। इसको बच्चे-बड़े सभी शौक से खाते हैं। इस स्वादिष्ट कचौड़ी को आप हरी या मीठी चटनी के साथ खा सकते हैं। तो आइए जानते हैं रवा कचौड़ी बनाने की आसान विधि—

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रवा कचौड़ी बनाने के लिए सामग्री (Rava Kachori Ingredients)
1 कप रवा (सूजी)
1/2 चम्मच अजवाइन
1/4 चम्मच हींग
तेल (तलने के लिए)
1 कप पानी
नमक स्वादानुसार
भरने के लिए-
1/2 कप उबले हुए आलू (कुचले हुए)
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच अमचूर पाउडर
1/4 चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक

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रवा कचौड़ी बनाने की विधि (Rava Kachori Recipe)
एक चौड़ी कढ़ाही में तेल गर्म करें और इसके बाद उसमें अजवाइन और हींग डालकर चटकने दें। अब इसमें सूजी (रवा) डालकर मध्यम आंच पर हल्का गुलाबी होने तक भूने। फिर 1 कप गर्म पानी में स्वादानुसार नमक मिलाएं और इसे धीरे-धीरे सूजी में डालकर नरम होने तक गूंथें।

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ऐसे करें रवा कचौड़ी की स्टफिंग (Rava Kachori Stuffing)
इसके बाद स्टफिंग तैयार करने के लिए गैस पर कढ़ाही रखकर उसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें, इसके बाद इसमें 1/4 चम्मच जीरा, अजवाइन, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल दें। इसमें स्वाद के अनुसार नमक मिलाकर इन सबको हल्का भूनें। फिर मसाले में उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर मिलाएं और 3-4 मिनट तक भूनें। अब गुथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें। इसके बाद लोई को थोड़ा फैलाकर इसके बीच में स्टफिंग कर लें।

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फिर इसें चारों तरफ से बंद करके कचौड़ी का आकार बना लें। इस तरह सभी कचौड़ियां तैयार कर लें। अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें तैयार किए गए रवा कचौड़ी को डालकर सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें। लो जी, इसके बाद तैयार है आपकी स्वादिष्ट रवा कचौड़ी। इस रवा कचौड़ी को गरमा-गरम मीठी चटनी या हरी चटनी के साथ खाएं।