इसकी खोज वैज्ञानिकों ने करीब हजारों साल पहले ही कर दी थी। शोध के दौरान उन्होंने इसमें से एक ऐसे क्रिस्टलीय यौगिक तत्त्व को अलग किया था जो कैंसर कोशिकआें को नष्ट करने में मददगार है। साथ ही यह इम्यूनिटी बढ़ाकर रोग की दोबारा आशंका को भी कम करती है। आंवला इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। जो कार्सिनोजेनिक कोशिकाओं को बढऩे से रोकते हैं और कैंसर से बचाते हैं। यह विटामिन-सी का अच्छा स्त्रोत है।एक आंवले में करीब 3 संतरों के बराबर विटामिन-सी होता है। यह शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालने में यह मददगार है।
हल्दी
इसका उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार में प्राचीन काल से किया जाता रहा है। वैज्ञानिकों के अनुसार रोजाना डाइट में हल्दी खाने से कैंसर जैसे रोगों को दूर किया जा सकता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, हल्दी में पाया जाने वाला कक्र्यूमिन नामक तत्त्व कैंसर को समाप्त करने में मदद करता है।
आयुर्वेद के अनुसार रोजाना लहसुन की 4-5 कलियां खाने से कैंसर के खतरे को 80 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है। इसमें मौजूद कैंसररोधी तत्त्व शरीर में कैंसर कोशिकाओं को बढऩे से रोकते हैं। साथ ही इसमें पाया जाने वाला अलिसिन रसायन फेफड़ों के कैंसर से बचाव करने में सक्षम है।
अदरक कैंसर रोगियों के लिए अचूक औषधि है। कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने के साथ खून का थक्का जमने से भी रोकता है। इसमें एंटी-फंगल व एंटीकैंसरस गुण भी हैं।