Is Garam Masala Good Or Bad For Health: चुटकी भर में भोजन का स्वाद बढ़ाने वाले गरम मसाले के फायदे के साथ हैं नुकसान भी

Is Garam Masala Good Or Bad For Health: सब्जियों अथवा अन्य पकवानों में जायका एवं स्वाद वृद्धि हेतु गरम मसाले का उपयोग किया जाता रहा है। इसमें छुपे अच्छी सेहत के रहस्य से हम में से कई लोग वाकिफ होंगे। लेकिन इसके सेवन में कुछ सावधानियां भी हैं, जो रखनी आवश्यक हैं।

नई दिल्ली। Is Garam Masala Good Or Bad For Health: भोजन अथवा किसी भी व्यंजन में सारा खेल मसालों का ही होता है। मसाले ना केवल भोजन का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि अपनी खुशबू और रंग के कारण भोज्य पदार्थों को खाने के लिए आकर्षित भी करते हैं। रसोई घर में पाए जाने वाले हर मसाले का अपना महत्व होता है। भोजन के सहज पाचन के साथ बहुत सारी बीमारियों का उपाय भी इनसे जुड़ा होता है। इसके अतिरिक्त मसालों द्वारा कई औषधियां भी बनाई जाती हैं।

इनमें से ही एक है गरम मसाला जो हर भारतीय रसोई की शान होता है। एक चुटकी गरम मसाले से भोजन का स्वाद बढ़ जाता है। गरम मसाला विभिन्न प्रकार के मसालों का मिश्रण होता है। लेकिन गरम मसाले का महत्व केवल व्यंजनों के स्वाद बढ़ाने तक ही सीमित नहीं है बल्कि इसके ढेरों फायदे हैं तथा साथ ही कुछ नुकसान भी।

आइए जानते हैं कि किस तरह इसके उपयोग द्वारा हम कई शारीरिक समस्याओं से निजात पा सकते हैं:

1. पाचन क्रिया
हमारे शरीर की ढेरों समस्याओं का हल स्वस्थ पेट अथवा सुचारू पाचन क्रिया से हो सकता है। गरम मसाला में पाया जाने वाला फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाकर कब्ज की समस्या दूर करता है।

2. मधुमेह
जैसा कि आप जानते हैं गरम मसाला कई मसलों को पीसकर बनाया जाता है। जिनमें से एक है जीरा। जीरा डायबिटीज के लक्षणों को कम करते हुए मधुमेह के रोगियों के लिए कारगर होता है।

3. कैंसर
कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी से लड़ने के लिए भी गरम मसाला एक बेहतर विकल्प हो सकता है। इसे बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मसालों में काली मिर्च और लाल मिर्च भी होती हैं। जिनमें कैंसर-रोधी लक्षण पाए जाते हैं।

4. प्रतिरोधक क्षमता
गरम मसाले में बनाने में प्रयोग होने वाला धनिया जिंक युक्त होता है जो की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर हमें विभिन्न बीमारियों से बचाता है।

नुकसान: हालांकि गरम मसाला हमें कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है परंतु इसके गलत या अत्यधिक उपयोग से कुछ नुकसान भी जुड़े हुए हैं।

1. गरम मसाले की तासीर काफी गर्म होती है। जिस कारण इसके अत्यधिक मात्रा में तथा नियमित सेवन से आपको पेट में जलन, पाइल्स कब्ज, सीने में जलन जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

2. सोडियम की अधिक मात्रा गरम मसाले में होने के कारण इसके ज्यादा सेवन से व्यक्ति को उच्च रक्तचाप की परेशानी हो सकती है।

3. इसके अलावा गरम मसाले के अत्यधिक प्रयोग से मतली और उल्टी जैसी दिक्कतों का भी सामना करना पड़ सकता है।