मेहमानों के लिए बनाएं स्पेशल पापड़ रोल

यह स्नैक्स बहुत ही टेस्टी बनते हैं और इन्हें मेहमानों के सामने परोसा जा सकता है।

पापड़ को कभी मेन कोर्स को हिस्सा नहीं माना जाता। इसे अक्सर खाने के बाद परोसा जाता है, लेकिन आप चाहें तो पापड़ से भी तरह-तरह के व्यंजन बना सकती हैं। यह स्नैक्स बहुत ही टेस्टी बनते हैं और इन्हें मेहमानों के सामने परोसा जा सकता है। यहां पढ़ें स्पेशल पापड़ रोल की रेसिपी -

पापड़ रोल

सामग्री -

पापड़ - 5 से 7
आलू - दो उबले हुए
मटर - 1/2 कप उबले हुए
अदरक व हरी मिर्च - एक-एक छोटा चम्मच
आमचूर और गर्म मसाला - 1/2-1/2 छोटा चम्मच
नमक और लाल मिर्च - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए

यूं बनाएं -

सबसे पहले उबले आलू को छीलकर मैश करें। अब इसमें उबले मटर, बारीक कटी अदरक, हरी मिर्च, आमचूर, गर्म मसाला, लाल मिर्च व नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पैन में दो छोटे चम्मच तेल गर्म करें तथा इस आलू वाले मिश्रण को डालकर हल्का सेक लें। अब पापड़ को पानी के हल्के छीटें मार कर हल्का गीला करें। अब इसमें तैयार आलू का मसाला भरते हुए इसे रोल करें तथा किनारों पर मैदे पानी का घोल लगाकर चिपका दें। साथ खुले हुए दोनों तरफ के सिरों को भी मोड़ कर चिपका दें। इसी तरह सारे रोल बनाएं। अब गर्म तेल में एक-एक रोल डालकर एक-दो मिनट सेककर निकाल दें। तैयार पापड़ रोल को सॉस या चटनी के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।

पापड़ फाफड़े

सामग्री -

पापड़-दो
प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया (मिले-जुले) - एक कप
हरी चटनी व मीठी सौंठ - दो-दो बड़े चम्मच
अनार दाने - दो-तीन बड़े चम्मच
जीरो नंबर की सेव - सजाने के लिए नमक
लाल मिर्च
भुना जीरा व चाट मसाला - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए

यूं बनाएं -

सबसे पहले पापड़ के फाफड़े बनाने के लिए पापड़ को लंबे स्ट्रिप में काट लें। तेल गर्म होने पर इन कटे पापड़ के स्ट्रिप को डालकर तलें। इसे एक किनारे से मोड़ दें। पूरी तरह ठंडा होने पर इस पर दोनों तरह की चटनी लगाकर इस पर कटी सारी सब्जियां डालें। उस पर सारे सूखे मसाले बुरक अंत में जीरो न. की सेव व अनार से सजाकर तुरंत सर्व करें।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।