बच्चों को खिलाएं हैल्दी स्प्राउट ढोकला

आमतौर पर बच्चे स्प्राउट्स खाने में आना कानी करते हैं। यह तो हम सब जानते हैं कि स्प्राउट्स गुणे का खजाना हैं, इससे शरीर को सभी जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं। खासकर ग्रोइंग एज में बच्चों के लिए स्प्राउट्स बहुत जरूरी हैं। अगर आपके बच्चे भी स्प्राउट्स खाने से भागते हैं, तो उन्हें स्प्राउट ढोकला टेस्ट करवाएं। यह स्प्राउट्स से बनाया जाता है, लेकिन यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है जिसे बच्चे टमेटो कैचअप या सांभर के साथ स्वाद लेकर खा सकते हैं। यहां पढ़ें स्प्राउट ढोकला की आसान सी रेसिपी -

सामग्री -

1 कप अंकुरित मूंग
1/2 कप बारीक कटा हुआ पालक
3 हरी मिर्च , कटी हुई
नमक , स्वाद अनुसार
2 टी-स्पून बेसन
1 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
1 टेबल-स्पून तेल
1 टी-स्पून तिल
1/2 टी-स्पून हींग
3 से 4 करीपत्ते
1 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
तेल , चुपड़ने कि लिए
परोसने कि लिए
ग्रीन चटनी

विधि -

अंकुरित मूंग, पालक और हरी मिर्च को मिक्सर में थोडा पानी डालकर पीस लीजिए और मुलायम पेस्ट बनाइए। अब पेस्ट को एक बर्तन में डालिए उसमे नमक, बेसन और द कप पानी डालकर अच्छे से मिलाइए।

स्टिम करने से पहले, उपर से फ्रूट सॉल्ट और 2 टी-स्पून पानी डालिए। बुलबुले आना शुरू हो, तब उसे धीरे से मिलाइए। 175mm (7 इंच) व्यास की एक थाली को तेल लगाकर उसमे मिश्रण डालिए और गोल आकार में एक समान फैलाइए।

स्टिमर में 10 से 12 मिनट या ढोकला पकने तक स्टिम करें। एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में गरम करे और तिल, हींग, करीपत्ते और हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर थोडा भूनिए। फिर तड़के को ढोकला पर फैलाइए और थोडा ठंडा होने पर चौकोर आकार मे काटें। ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसिए।

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