भारत दुनिया को खिला रहा ककड़ी-खीरा, बना सबसे बड़ा निर्यातक, किया इतने करोड़ का निर्यात

कॉमर्स मिनिस्ट्री के आंकड़ों के अनुसार "भारत ने 1,23,846 मीट्रिक टन खीरा-ककड़ी का निर्यात किया है।" मिनिस्ट्री के आंकड़ों के अनुसार, 2020-21 में, भारत ने 223 मिलियन अमरीकी डालर के मूल्य के साथ 2,23,515 मीट्रिक टन ककड़ी और खीरे का निर्यात किया था।

भारत दुनिया में खीरे और ककड़ी का सबसे बड़ा निर्यातक बनकर उभरा है। भारत ने वर्ष 2021 में अप्रैल से अक्टूबर के बीच 11.4 करोड़ डॉलर (लगभग 850 करोड़ रुपये) की ककड़ी-खीरे का निर्यात किया है। वहीं, भारत ने पिछले वित्त वर्ष में एग्रीकल्चर प्रोसेस्ड प्रोडक्ट अचार बनाने वाले खीरे के निर्यात में 20 करोड़ डॉलर (1,490 करोड़ रुपये) के आँकड़े को भी पार कर दिया है। कॉमर्स मिनिस्ट्री के आंकड़ों के अनुसार "भारत ने 1,23,846 मीट्रिक टन खीरा-ककड़ी का निर्यात किया है।" मिनिस्ट्री के आंकड़ों के अनुसार, 2020-21 में, भारत ने 223 मिलियन अमरीकी डालर के मूल्य के साथ 2,23,515 मीट्रिक टन ककड़ी और खीरे का निर्यात किया था।

कैसे आया निर्यात में सुधार?

खीरा-ककड़ी के निर्यात में सुधार APEDA के प्रयासों से आया है। कॉमर्स मिनिस्ट्री के निर्देशों का पालन करते हुएएग्रीकल्चर एंड प्रोसेस्ड फूड प्रोडक्ट्स एक्सपोर्ट डेवलपमेंट अथॉरिटी (APEDA) ने बुनियादी ढांचे के विकास, वैश्विक बाजार में उत्पाद को बढ़ावा देने और प्रसंस्करण में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली के पालन के लिए कई पहल की है। इसके साथ

दो कैटेगरी में होता है खीरे का निर्यात

खीरे को ककड़ी और खीरे के तहत दो कैटेगरी में निर्यात किया जाता है, जोकि विनेगर या एसिटिक एसिड के माध्यम से तैयार और संरक्षित किया जाता है

ऐसे हुई थी खीरे की खेती की शुरुआत

भारत में 1990 के दशक में कर्नाटक में काफी छोटे स्तर पर खीरा-ककड़ी की खेती, प्रोसेसिंग और निर्यात का कार्य शुरू किया गया था। इसके बाद पड़ोसी राज्यों तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में इसका विस्तार हुआ। वैश्विक स्तर पर खीरे-ककड़ी की कुल आवश्यकता का लगभग 15 फीसदी उत्पादन भारत में किया जाता है।

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20 से अधिक देशों को भारत कर रहा निर्यात

भारत वर्तमान में खीरा-ककड़ी का निर्यात 20 से अधिक देशों को करता है। इसमें सबसे अधिक निर्यात उत्तरी अमेरिका, यूरोपीय देशों के अलावा अमेरिका, फ्रांस, जर्मनी, ऑस्ट्रेलिया, स्पेन, नॉर्थ कोरिया, साउथ कोरिया, कनाडा, जापान, बेल्जियम, रूस, चीन, श्रीलंका और इजराइल जैसे देश शामिल होने हैं।

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