इस बार की ईद पर बनाएं जायकेदार अमृतसरी मुर्ग मखनी, जानिए रेसिपी

इस इस बार ईद का त्योंहार 29 जून को पड़ रहा है। ऐसे में आप इस बार जायकेदार अमृतसरी मुर्ग मखनी बनाकर खाने का आनंद ले सकते हैं।

Amritsari Murgh Makhani: इस इस बार ईद का त्योंहार 29 जून को पड़ रहा है। ऐसे में आप इस बार जायकेदार अमृतसरी मुर्ग मखनी बनाकर खाने का आनंद ले सकते हैं। हम यहां आपको ढाबा स्टाइल अमृतसरी मुर्ग मखनी की रेसिपी बता रहे हैं। ये रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी है बनने में उतनी ही आसान भी है। आप इस टेस्टी रेसिपी को रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं-

अमृतसरी मुर्ग मखनी बनाने के लिए सामग्री (Amritsari Murgh Makhani Ingredients)
500 ग्राम बोनलेस चिकन पीस
2 छोटे चम्मच अदरक का पेस्ट
2 छोटे चम्मच लहसुन पेस्ट
3 छोटे चम्मच खट्टा दही
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 छोटे चम्मच सिरका
1 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटे चम्मच जीरा पाउडर
आधा प्याज कटा हुआ
डेढ़ छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
6 टमाटर
डेढ़ बड़ा चम्मच मक्खन
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
एक चौथाई छोटे चम्मच ऑरेंज रंग
2 ) बड़े चम्मच क्रीम
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
2 हरी मिर्च कटी हुई
1 बड़ा चम्मच मक्खन
2 बड़े चम्मच क्रीम
धनिया पत्ती

अमृतसरी मुर्ग मखनी बनाने की विधि (Amritsari Murgh Makhani Recipe)
अमृतसरी मुर्ग मखनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को पीस लें और फिर मसाले की सारी सामग्री को एक साथ मिलाकर उसका पेस्ट तैयार कर लें। इस मसाले में चिकन पीस डालकर उन्हें दो घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद एक कढ़ाही में मक्खन डालकर उसमें चिकन का मसाला डालें। इस मसाले को मक्खन में तब तक पकाएं जब तक चिकन पककर मुलायम न हो जाए।

इसके बाद दूसरे पैन में मक्खन डालकर उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक, नमक और कटी हुई हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर फ्राई कर लें। फिर इसमें टमाटर का पेस्ट, संतरी रंग और क्रीम मिलाकर हल्की आंच पर तब तक पकाएंए जब तक पेस्ट पककर गाड़ा न हो जाए। जब चिकन की ग्रेवी पक जाए तो इसमें चीनी और क्रीम डालकर हल्की आंच पर 25 मिनट और पकने के लिए छोड़ दें। आपका टेस्टी ढाबा स्टाइल अमृतसरी मुर्ग मखनी बनकर तैयार है। आप इसे गार्निश करने के लिए इसके ऊपर क्रीम, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और मक्खन डालकर रोटी-चावल के साथ गरमा गरम सर्व कर सकते हैं।