फ्राइड राइस के बजाय ट्राई करें गर्म मसाला राइस

अगर आपका मन रोज के खाने से कुछ अलग खाने का कर रहा है तो ऐसे में आप गर्म मसाला राइस बनाकर इसका सेवन कर सकती हैं।

आवश्यक सामग्री

चावल एक कप पानी चार से पांच कप नमक स्वादानुसार घी, एक चम्मच नमक,- एक चुटकी जीरा , एक चम्मच दालचीनी , दो डंडी काली मिर्च, 7 से 8 चक्र फूल, 1 से 2 लौंग , 4 से 5 जावित्री, 3 से 4 काली इलायची, 4 से 5 तेज पत्ता, 2 गर्म मसाला पाउडर , एक चम्मच घी एक चम्मच प्याज , 1/3 कप धनिए की पत्तियां एक चम्मच

विधि : चावल को दो से तीन बार धोएं, जब तक की पानी साफ ना हो जाएं। इसके बाद एक पतीले में पानी गर्म कर लें और उसमें नमक मिला लें। एक बार जब पानी उबलने लगे तो इसमें चावल डाल दें। इसके बाद 15 से 20 मिनट के लिए चावलों को पका लें। इसके बाद चावल जब पक जाएं तो गैस की आंच को कम कर लें और फिर सारे पानी को निकाल लें और चावलों को ठंड़ा होने दें। इसके बाद एक छोटे से पैन में घी को गर्म कर लें। इसकी आंच को कम करके इसमें सारे खड़े मसाले डाल लें। इसके बाद इन मसालों को घी में तल लें। अब इसमें एक चुटकी नमक और गर्म मसाला मिला लें और फिर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद चावल को गैस की आंच में रखा रहने दें। इसके बाद आंच को बंद करके इसमें ताजा धनिए की पत्तियां मिला लें। इसे सजाने के लिए एक छोटे पैन में प्याज को तब तक भुने जब तक वह गोल्डन ब्राउन ना हो जाएं। इसके बाद तले हुए प्याज को चावल पर डाल लें। गर्म मसाला चावल बनकर तैयार है आप इसे अपनी मनचाही करी या दाल के साथ सर्व कर सकती हैं।