Gobi manchurian recipe: कैसे बनाएं घर पर गोभी मंचूरियन

आज की रेसिपी में हम सीखेंगे गोभी मंचूरियन बनाने की विधि वह भी कुछ आसान स्टेप में। गोभी मंचूरियन एक इंडो— चाइनीस डिश है । मंचूरियन के स्वाद में गोभी की ट्विस्ट एक बार जरूर ट्राई करें।

नई दिल्ली। गोभी मंचूरियन आपकी पार्टी के लिए एक बहुत ही शानदार डिश है । कभी गोभी का कुछ अलग बनाकर खाने का मन हो तो आप गोभी मंचूरियन ट्राई कर सकते हैं । इसे बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता पर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। गोभी मंचूरियन को आप नान पराठा तवा रोटी आदि के साथ खा सकते हैं। झटपट यदि कुछ बनाकर अपने पार्टी में जान डालना हो तो आप गोभी मंचूरियन की यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।

सामग्री —
एक मीडियम आकार फूल गोभी
आधा कप कॉर्न फ्लोर
पांच बड़े चम्मच मैदा
एक छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
दो बड़े चम्मच हरे प्याज की कलियां
प्याज —1
एक शिमला मिर्च
लहसुन पेस्ट
अदरक का पेस्ट
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
डेढ़ छोटे चम्मच सोया सॉस
आधा छोटा चम्मच चिली सॉस
दो बड़े चम्मच टमाटर सास
चार बड़े चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार

विधि

स्टेप 1— मीडियम आंच पर एक बर्तन में पानी उबलने के लिए रखें ले। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें गोभी डालकर 3 से 4 मिनट तक उबाल लें। कुछ समय बाद आंच बंद करके गोभी को पानी से छान ले।और ठंडा होने दें।

स्टेप 2 — अब एक बड़े बाउलव या बर्तन में मैदा, कॉर्न फ्लोर, अदरक लहसुन पेस्ट, और नमक डालकर अच्छे से मिला ले । इसके बाद इसमें जरूरत अनुसार पानी डालकर घोल तैयार करे। घोल को अच्छे से फेंटने के बाद इसमें गोभी डालकर मिला लें।

स्टेप 3—मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तलने के लिए तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो इसमें एक साथ गोभी के 6 से 8 टुकड़े डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करे ले। सुनहरा हो जाए तो छानकर एक प्लेट में निकाल लें।

स्टेप 4—इसके बाद उसी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल छोड़कर बाकी बचा तेल निकाल कर तेल में अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, और
प्याज डालकर 4 मिनट तक चलाते हुए भूनें।

स्टेप 5—अब सोया सॉस, टमाटर केचप, चिली सॉस और नमक डालें इसे लगातार चलाते हुए एक मिनट तक फ्राई करें। फ्राई करने के बाद इसमें गोभी डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए या टॉस करते हुए मिला लें।
लीजिए तैयार है आपका गोभी मंचूरियन अब इसे टमाटो सॉस चिली सॉस के साथ गरमा गरम सर्व और इस का आनंद उठाएं।