होली मस्ती का त्योहार है और जब तक रसोई में स्वाद के रंग न घुले हों, इस त्योहार का आनंद फीका-सा रहता है। अगर होली की मिठाई के साथ नमकीन भी मिल जाएं तो क्या बात है। इसीलिए होली की मिठास को थोड़ा सा नमकीनी बनाने के लिए जरूर बनाएं पनीर मेवा समोसा...
सामग्री
कवर के लिए-मैदा-एक प्याला, नमक-1/4 छोटा चम्मच, अजवायन-1/4 छोटा चम्मच, तेल-2 बड़े चम्मच मोयन के लिए।
भरावन के लिए: पनीर मसला हुआ-3/4 प्याला, बारीक कटे मेवे भुने हुए- 1/4 प्याला, नमक व कालीमिर्च-स्वादानुसार, धनिया-बारीक कटा हुआ, तेल-तलने के लिए।
यूं बनाएं
मैदा में नमक, अजवायन व मोयन डालकर मसलें। इसे पानी से कड़ा गूंथ लें।
आधा घंटा ढककर रखें। दुबारा मलें व गोल पूरी बेलकर आधा काट दें।
भरावन की सामग्री मिलाएं। प्रत्येक अर्धचंद्राकार पूरी में एक चम्मच मसाला भरें व समोसे का आकार दें।
