Kadai paneer recipe : घर पर कैसे बनाएं रेस्टोरेंट जैसी कढ़ाई पनीर

पनीर की डिश किसे नहीं पसंद। यदि आप भी पनीर के दीवाने हैं तो आपको कढ़ाई पनीर कि यह रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए।

नई दिल्ली। कढ़ाई पनीर एक मसालेदार कढ़ाई ग्रेवी में पनीर के जायकेदार मिश्रण से बनता है। कढ़ाई पनीर पंजाबियों का पसंदीदा डिश है । जैसा कि हम जानते हैं पंजाब की कढ़ाई रेसिपी बहुत स्वादिष्ट होती है । कढ़ाई पनीर भी उसी का एक हिस्सा है। कढ़ाई पनीर को आप पराठा, नान, पुलाव, बिरयानी, रोटी और सादे चावल के साथ भी खा सकते हैं।

कढ़ाई पनीर की सामग्री
2 चम्मच खड़ा धनिया
10 सूखी लाल मिर्च
2 टेबलस्पून तेल
एक टेबल स्पून बारीक कटा हुआ लहसन
एक टेबल स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
दो कब बारीक कटे हुए टमाटर एक कप टमाटर प्यूरी
1 टी स्पून कसूरी मेथी
नमक स्वादअनुसार
ढाई सौ ग्राम पनीर
तेल 2 चम्मच
बारीक कटे हुए प्याज
धनिया जीरा पाउडर
हल्दी पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
गरम मसाला
चुटकी भर चीनी
फ्रेश क्रीम आधा का कप

कढ़ाई पनीर बनाने की विधि

स्टेप 1— सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें । पनीर के टुकड़ों को डालकर हल्का भून ले । टिशू पेपर पर निकाल कर 10 मिनट के लिए गुनगुने पानी में रखें।

स्टेप 2 – एक कढ़ाई में तेल गर्म करें प्याज डालें और मध्यम आंच पर प्याज को पका लें । कढाई ग्रेवी के लिए धनिया जीरा पाउडर मिर्च पाउडर ,हल्दी, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक और भून लें।
स्टेप 3 –शिमला मिर्च और दो कप पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं। पनीर और नमक डालें धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। धनिए से सजाकर कढ़ाई पनीर को गरमा –गरम परोसें।