बाजार से मिठाई लाने की जगह पर घर व्यंजन बनाएं। बेसन खोया बर्फी भी आसानी से बन जाती है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि...
क्या चाहिए
बेसन दो कप, मावा एक कप, आधा कपन कंडेंस्ड मिल्क, चौथाई कप पाउडर शुगर, कटे हुए काजू, दो चम्मच घी, इलायची पाउडर
ऐसे बनाएं
कढ़ाई में घी गरम करके उसमें काजू के टुकड़े तल लें। काजुओं को निकाल कर उसमें बेसन डालकर भून लें। जब बेसन से घी अलग होने लगे, तब आंच से उतार लें। इसके बाद मावे को दो मिनट गरम कर लें। ताकि थोड़ा ढीला हो जाए।
इसमें कंडेंस्ड मिल्क और पावडर शुगर मिलाएं। इसमें इलायची पाउडर, भुने हुए काजू के टुकड़े, बेसन मिक्स कर दें। अब कढ़ाई को धीमी आंच पर चढ़ाएं। मिश्रण को चलाती रहें। जब मिश्रण कढ़ाई से चिपकना बंद कर दे। तब आंच से उतार कर एक घी लगी थाली में फैला दें। थोड़ा सूखने पर टुकड़े काट लें। बर्फी तैयार है।
