सब्ज-ए-पनीर कोफ्ता
पनीर की ये स्पेशल सब्जी सभी को पसंद आएगी। आइए जानें इसे बनाने का तरीका…
पनीर की ये स्पेशल सब्जी सभी को पसंद आएगी। आइए जानें इसे बनाने का तरीका…
जरूरी चीजें: पनीर-सौ ग्राम, पालक, गाजर-आधा कप, कॉर्नफ्लोर-दो-तीन छोटे चम्मच, अदरक, हरी मिर्च-एक छोटा चम्मच, गरम मसाला, लाल मिर्च-आधा चम्मच, नमक व चाट मसाला-स्वादानुसार, नीबू-एक, तेल-तलने के लिए।
तरीका: पालक बारीक काटें व गाजर को कद्दूकस करने के बाद नमक छिड़ककर 5-7 मिनट बाद निचोड़कर पानी निकाल दें। पनीर मैश कर इसमें बारीक कतरी अदरक, हरी मिर्च, कॉर्नफ्लोर, गरम मसाला, लाल मिर्च व नमक मिक्स करें। मिश्रण दो भागों में बांटे। एक भाग में पालक व दूसरे भाग में गाजर डालें। इससे छोटे कोफ्ते बनाकर सुनहरी होने तक तलें। कोफ्तों पर नीबू निचोड़कर चाट मसाला बुरकें, चटनी-सॉस के साथ सर्व करें। चाहें तो कोफ्तों को पालक प्याज या टमाटर की ग्रेवी में सर्व कर सकते हैं।
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