तवे पर बनने वाली इस डिश का स्वाद वाकई लाजवाब होता है। तवा नहीं हो, तो पैन में भी इसे बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...
क्या चाहिए
तीन सौ ग्राम पनीर, एक प्याज, एक शिमला मिर्च, चार टमाटर, थोड़ा सा लहसुन, अदरक, हरीमिर्च, अजवाइन एक चम्मच, धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला एक चम्मच, दो चम्मच बटर, कसूरी मेथी, नमक, धनिया पत्ती
ऐसे बनाएं
प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और शिमला मिर्च को छोटा-छोटा काट लें। टमाटर की प्यूरी बना लें। पनीर के छोटे-छोट क्यूब कर लें। इसके बाद तवे पर बटर पिघला कर उस पर अजवाइन डालें। थोड़ा भुनने पर प्याज भूनें। इसमें बाकी कटी सब्जी भी डाल देंं। थोड़ा फ्राई करें। उसमें लालमिर्च, हल्दी, धनिया और पावभाजी मसाला मिला दें। थोड़ा सा भूनकर टमाटर की प्यूरी और नमक डाल दें। जब मसाला बटर छोडऩे लगे तब इसे अच्छी तरह से चलाएं और आंच को धीमा कर 15 मिनट पकने दें। बीच में थोड़ा सा पानी के छींटे लगाएं। फिर इसमें पनीर के क्यूब्स डालकर थोड़ी देर पकाएं। इसमें कसूरी मेथी भी डाल दें। हरा धनिया डालकर सर्व करें।
