चटपटी मटर चाट बनाने की विधि

सभी मसाले और नींबू का रस मिलाकर इमली की चटनी और हरी चटनी भी डालें

सामग्री : सूखे मटर-दो कप, बेकिंग सोडा- आधा चम्मच, हींग-एक
चुटकी, इमली की चटनी-एक कप, हरी चटनी-एक कप, उबले हुए आलू-दो, प्याज (बारीक कटी
हुई)-एक, टमाटर-एक, खीरा-एक, नींबू-दो।
मसाले : नमक- स्वादानुसार, लाल मिर्च
पाउडर-एक चम्मच, काला नमक- एक चम्मच, भुना हुआ जीरा- एक चम्मच।
सजाने के लिए-हरा
धनिया बारीक कटा- दो चम्मच, आलू भुजिया- इच्छानुसार।

यूं बनाएं : सूखी हुई मटर
को पांच-छह घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उसके बाद पानी निथारकर कुकर में भीगे
हुए मटर, बेकिंग सोडा और हींग डालकर मटर के गलने तक पकाएं। मटर को पानी से निकालकर
उसमें बारीक कटी हुई प्याज, खीरा, टमाटर और उबला हुआ आलू डाल दें। सभी मसाले और
नींबू का रस मिलाकर इमली की चटनी और हरी चटनी भी डालें। बारीक कटे हुए हरे धनिए और
आलू भुजिए से सजाकर सर्व करें।