इस बार गर्मियों में कुछ इस अंदाज में लें आम का स्वाद

आम को फलों का राजा ऐसे ही नहीं कहा जाता, यह सच में जितना जायकेदार होता है उतना ही आकर्षित करता है। आम का मौसम है तो आम का स्वाद कुछ नए तरीके से लेना जरूरी जान पड़ता है। बनाएं आम से ये स्वादिष्ट व्यंजन और करें एंजॉय।

मैंगो पेड़े

सामग्री -

खोया- 200 ग्राम
पिसी चीनी- 50 ग्राम
आम का रस- 200 मि.ली.
इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
अखरोट, बादाम व पिस्ता- आवश्यकतानुसार मात्रा में

यूं बनाएं -

खोये को मसलकर भूनें। भूनते समय थोड़ा- थोड़ा आम का रस मिलाते जाएं। जब मिश्रण अच्छी तरह भुन जाए, तब पिसी चीनी, इलायची पाउडर, अखरोट, बादाम पिस्ता चूरा मिलाएं। थोड़ा और भूनें, जब मिश्रण कड़ाही छोडऩे लगे, तब आंच से उतारकर ठंडा होने दें। तैयार मिश्रण के मनचाहे नाप के पेड़े बना लें। ऊपर से अखरोट, बादाम और पिस्ता का चूरा लगाएं।

मैंगो-एपल डेलीकेसी

सामग्री -

मीठे आम का गूदा-एक कप
दूध- 1/2 लीटर
सेब की पतली फांके- 1/2 कप
अनार के दाने-एक बड़ा चम्मच
खस जैली-एक बड़ा कप
पिसी चीनी-एक बड़ा चम्मच
कुटी बर्फ- 2 बड़े चम्मच

यूं बनाएं-

सेब जैली तथा अनार के दाने छोडक़र सारी सामग्री मिक्सी में डालकर अच्छी तरह फेंट लेें। इस मिश्रण को गिलासों में डालें। ऊपर से सेब को फांकें, खस जैली और अनार के दाने डालकर सर्व करें।

वॉलनट मैंगो टैंगो

सामग्री -

दूध- 4 कप
आम का गूदा- 2 कप
चीनी- 1/2 कप
केसर- 8 से 10 पत्ती
ताजा क्रीम- एक कप
चॉकलेट लेयर्ड वॉलनट्स- 8 से 10
पेठा चेरी- 4-5

यूं बनाएं -

दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं। चीनी मिलाकर आंच से उतारें। ठंडा होने दें। अब इसमें आम का गूदा व केसर की पत्ती मिलाकर मिक्सी में फेंटें। आइसक्रीम ट्रे में डालकर एल्युमिनियम फॅाइल लगाएं और जमने के लिए फ्रीजर में रख दें। आधा जम जाने पर फ्रीजर से निकालें। क्रीम मिलाकर फेंटें। वॉलनट के टुकड़े मिलाकर दोबारा जमाने के लिए फ्रीजर में रख दें। चॉकलेट लेयर्ड वॉलनट व पेठा चेरी डालकर सर्व करें।

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