पान के पत्ते से बना शेक हड्डियों को बनाता है मजबूत

गर्मियों में फायदेमंद है। पान के पत्ते में कैल्शियम होता है जो शरीर के साथ हड्डियों को मजबूत बनाता है। इसका विटामिन-सी शरीर को चुस्त और फुर्तीला भी बनाता है।

सामग्री -

पान के पत्ते से शेक बनाने के लिए तीन नागर पान के पत्ते
एक स्कूप वनीला आइसक्रम
एक चम्मच गुलकंद
चेरी
सौंफ
आधा गिलास दूध
ताजा गुलाब की पत्तियां लेना जरूरी है

विधि -

पान शेक के लिए जूसर मिक्सर में आधा गिलास दूध डालें। पान के तीन पत्तों को धोकर व उनकी डंठल को तोडक़र अलग कर लें और फिर पान के पत्तों के छोटे - छोटे टुकड़े कर जार में डालें। एक चम्मच गुलकंद, एक चम्मच सौंफ और एक स्कूप वनीला आइसक्रीम डालें। मिक्सर में अच्छे से शेक करें। जब शेक पूरी तरह तैयार हो जाए तो इसे गिलास में डालकर चेरी और गुलाब की पत्तियों से गार्निशिंग कर फटाफट सर्व करें। - मृदुला गोयल, बांसवाड़ा

व्रत में खा सकते टेस्टी साबूदाना बड़ा

व्रत के लिए यह शुद्ध और पौष्टिक पकवान है। इसमें व्रत सामग्री का इस्तेमाल कर व्रत में भी खाया जा सकता है। इसमें प्रयोग होने वाली काली मिर्च आंखों को फायदा पहुंचाती है।

सामग्री -

भीगा हुआ साबूदाना
2 -3 बारीक कटी हरी मिर्च
बारीक कटा हरा धनिया
2-3 उबले मैश आलू
काला नमक
काली मिर्च
दो चम्मच नींबू रस

विधि -

साबूदाना बड़ा के लिए बड़े बाउल में दो से तीन घंटे भीगा हुआ साबू दाना लें। मैश किए आलू, बारीक कटा हरा धनिया, कटी हरी मिर्च, 2 चम्मच नींबू रस, स्वाद के अनुसार काली मिर्च, काला नमक, मूगंफगली डाल कर अच्छे से मिक्स करें। हाथों पर तेल लगाने के बाद मसाले से कटलेट को आकर दें। इसके लिए सांचे का इस्तेमाल कर सकते है। धीमी गैस पर तेल गर्म कर कटलेट क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। क्रिस्पी कटलेट अब तैयार है। - पूनम दिगरवाल, जयपुर

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