वीडियो देखें: बोरे बासी का अल्टरनेटिव कोदो का हैल्दी ड्रिंक

रायपुर. इन दिनों बोरे बासी एक ट्रेंडिंग डिश बन गया है। छत्तीसगढ़ में इसकी इइतनी ब्रांडिंग हो गई है कि बड़े होटल्स में भी सर्व किया जाने लगा है। इतना ही नहीं डिश कॉम्पीटिशन में भी इसे इनोवेटिव तरीके से शामिल किया जाने लगा है। रविवार को जेल रोड स्थित होटल में कुकरी कॉम्पीटिशन हुआ। इसमें शहर की ऋचा गुप्ता बोरे बासी का अल्टरनेटिव हैल्दी ड्रिंक तैयार कर विजेता बन गईं। ऋचा ने बताया, बोरे बासी यहां का ट्रेडिशनल और फेमस फूड है। हमने इसमें इनोवेशन किया। चावल के बदले हमने मिलेट (कोदो) का हैल्दी ड्रिंक बनाया। इसका स्वाद लगभग बोरे बासी जैसा ही है। चूंकि बोरे बासी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है, इसलिए यह उन लोगों के लिए अच्छा विकल्प होगा जो बोरे बासी नहीं खाते। विजेता ने जितनी भी डिशेज बनाई उसे मिट्टी के बर्तन में सर्व किया। स्वाद के अलावा बैंगलुरू से आईं जज दीपा चौहान उनका डेकोरेशन भी भा गया। ऋचा कहती हैं, किसी भी डिश को फील करने के लिए उसका सर्व करने का तरीका बहुत मायने रखता है। हमने मिट्टी के बर्तन में सर्व किया ताकि इसकी पारंपरिक पहचान बनी रहे।