बरिटो बाउल है अमेजिंग मैक्सिकन डिश

बरिटो बाउल मैक्सिकन डिश है और यह बेहतरीन स्नैक है। इसे चावल, सब्जियां, कैचप और मसालों के साथ बनाया जाता है। इसे बनाने में थोड़ा वक्त जरूर लगता है, लेकिन यह बनाने में काफी आसान है और खाने में बहुत ही टेस्टी। यहां पढ़ें बरिटो बाउल की रेसिपी -

सामग्री -

चावल के लिए
2 1/2 कप पकाया हुआ चावल (बासमती)
2 टेबल-स्पून तेल
2 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस
1/2 कप स्लाईस्ड प्याज
3/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च
1/2 कप उबले हुए मीठी मकई के दानें
2 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
नमक , स्वादानुसार

रीफ्राइड बीन्स के लिए
1 1/2 कप भिगोए , उबाले और हल्के क्रश किए हुए राजमा
1 टेबल-स्पून तेल
1 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस
1/2 कप बारीक कटे हुए हरे प्याज
1 कप कटा हुआ टमाटर
1/4 कप टमॅटो कैचप
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर , वैकल्पिक
नमक , स्वादानुसार

मिक्स करके खट्टा क्रीम बनाने के लिए
1 कप ***** दही
2 टी-स्पून नींबू का रस
नमक , स्वादानुसार

बिना पकाया हुआ साल्सा बनाने के लिए
1 कप बीजरहित बारीक कटे हुए टमाटर
1/2 कप बारीक कटे हुए प्याज
1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस
1 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया , वैकल्पित
नमक , स्वादानुसार

अन्य सामग्री

2 टेबल-स्पून बारीक कटे हुए हरे प्याज
4 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज
1 कप हल्की क्रश की हुई नाचो चिप्स

विधि -

चावल के लिए
एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें लहसुन डालकर मध्यम आंच पर कुछ सेकंड़ के लिए भून लीजिए।
उसमें सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् और प्याज डालकर मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लीजिए।
उसमें शिमला मिर्च डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए भून लीजिए।
उसमें मकाई के दानें डालकर मध्यम आंच पर कुछ सेकंड़ के लिए भून लीजिए।
उसमें चावल, टमॅटो कैचप और नमक डालकर हल्के से मिलाकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।

रीफ्राइड बीन्स के लिए

एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए, उसमें लहसुन और सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस डालकर मध्यम आंच पर कुछ सेकंड़ के लिए भून लीजिए।
उसमें हरे प्याज डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट तक के लिए भून लीजिए।
उसमें टमाटर डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आंच पर 2 मिनट पका लीजिए। चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करते हुए हल्के से मसलते भी रहिए।
उसमें टमॅटो कैचप, राजमा, लाल मिर्च का पाउडर, नमक और १ टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आंच पर २ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।

बीना पकाया हुआ साल्सा बनाने के लिए
एक गहरे बाउल में सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और चम्मच के पिछले भाग का उपयोग करते हुए मसल लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।

आगे बढ़ने की विधि
चावल को 4 बराबर भागों में बांट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
रीफ्राइड बीन्स को 4 बराबर भागों में बांट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
खट्टे क्रीम के मिश्रण को 4 बराबर भागों में बांट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
बीना पकाए हुए साल्सा के 4 बराबर भागों में बांट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
परोसने से पहले, परोसने वाली बाउल में चावल का एक भाग रखकर चम्मच के पिछले हिस्से से हल्का सा दबा लिजिए।
चावल के उपर रीफ्राइड बीन्स रखकर इसे भी चम्मच के पिछले हिस्से से हल्का सा दबा दीजिए।
उसके उपर खट्टे क्रीम का एक भाग डालकर चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करते हुए समान रूप से फैला लीजिए।
उपर से बीना पकाए हुए साल्सा के एक भाग को समान रूप से फैला लीजिए।
अंत में सबसे उपर 1/2 टेबल-स्पून कटे हुए हरे प्याज, 1 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज और 1/4 कप हल्की क्रश की हुई नाचो चिप्स को समान रूप से फैला लीजिए।
तुरंत परोसिए।