सेहत के लिए खतरनाक : आइसक्रीम में डिटर्जेंट और शीतल पेय में फॉस्फोरिक एसिड का इस्तेमाल

एफडीए की तलाशी में आइसक्रीम में क्रीमी बनावट लाने के लिए डिटर्जेंट पाउडर का इस्तेमाल पाया गया, जबकि हड्डियों को कमजोर करने वाले फॉस्फोरिक एसिड का इस्तेमाल शीतल पेय में फिज़ बढ़ाने के लिए किया गया।

घटिया उत्पाद बेचते पाए जाने पर खाद्य सुरक्षा विभाग ने 97 दुकानों को चेतावनी नोटिस जारी किए

बेंगलूरु. खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग (एफडीए) ने कर्नाटक में अस्वच्छ परिस्थितियों में घटिया उत्पाद बेचने के आरोप में बड़ी संख्या में स्थानीय आइसक्रीम निर्माताओं को चिन्हित किया है।

प्राप्त जानकारी के अनुसार, एफडीए की तलाशी में आइसक्रीम में क्रीमी बनावट लाने के लिए डिटर्जेंट पाउडर का इस्तेमाल पाया गया, जबकि हड्डियों को कमजोर करने वाले फॉस्फोरिक एसिड का इस्तेमाल शीतल पेय में फिज़ बढ़ाने के लिए किया गया।

विभाग ने आइसक्रीम और शीतल पेय बनाने वाली विभिन्न स्थानीय विनिर्माण इकाइयों में खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और तैयारी के तरीकों का मूल्यांकन करने के लिए दो दिवसीय निरीक्षण किया।

निरीक्षण के दौरान, अधिकारियों को कई स्थानों पर अस्वच्छ स्थितियां और खराब रखरखाव वाली भंडारण सुविधाएं मिलीं। कुछ निर्माता उत्पादन लागत कम करने के लिए डिटर्जेंट, यूरिया या स्टार्च से बने सिंथेटिक दूध का उपयोग करते पाए गए।

इसके अलावा, वे प्राकृतिक चीनी के बजाय, खाद्य पदार्थों के स्वाद और रंग को बढ़ाने के लिए सैकरीन और गैर-अनुमत रंगों जैसे हानिकारक योजकों का उपयोग कर रहे थे।

अधिकारियों ने पाया कि कई विनिर्माण इकाइयाँ आइस कैंडी और ठंडे पेय पदार्थों में दूषित या गैर-पीने योग्य पानी का उपयोग कर रही थीं। कुछ मामलों में, फ्लेवरिंग एजेंट अत्यधिक मात्रा में मिलाए गए थे, जो अनुमेय सीमा से अधिक थे।

उचित भंडारण की स्थिति बनाए रखने में विफल रहने के लिए 97 दुकानों को चेतावनी नोटिस जारी किए गए, साथ ही खाद्य सुरक्षा विभाग ने आइसक्रीम और शीतल पेय निर्माताओं पर कुल 38,000 रुपये का जुर्माना लगाया।