Source Dairy Barmer

महेन्द्र त्रिवेदी@बाड़मेर. शहर सहित जिले के लोगों को दूध के साथ शीघ्र ही सरस का श्रीखंड, दही व पनीर सहित कई उत्पाद मिल सकेंगे। इसके लिए डेयरी ने प्रस्ताव बना मुख्यालय भेजा है। प्रस्ताव में बाड़मेर में आधुनिक प्लांट लगाने की योजना है। आधुनिक प्लांट लगने पर जिलेभर के लोगों को सरस के कई उत्पाद मिल सकेंगे।

शहर के कृषि मंडी के सामने स्थित डेयरी परिसर में ही नया प्लांट बनाया जाएगा। इसके बाद शहर के लोगों को डेयरी के सभी उत्पाद आसानी से उपलब्ध हो सकेंगे। पूर्व में जोधपुर से डेयरी का पैकिंग दूध आने के दौरान कई तरह के उत्पाद वहां से आते थे। लेकिन बाड़मेर में प्लांट शुरू होने के बाद जोधपुर से दूध की आपूर्ति बंद कर दी गई। इसके साथ ही वहां से आने वाले अन्य उत्पाद भी बंद हो गए। वहीं स्थानीय प्लांट में अभी केवल दूध और छाछ का ही उत्पादन हो रहा है।

आधुनिक होगा प्लांट
डेयरी के विभिन्न शहरों में बनाए गए प्लांट की तर्ज पर बाड़मेर में आधुनिक मशीनों से युक्त प्लांट बनेगा। वर्तमान में प्लांट की क्षमता 20 हजार लीटर की है। जबकि प्रस्तावित प्लांट की क्षमता 50 हजार लीटर होगी। इससे दूध का उत्पादन बढ़ेगा।

कई उत्पाद मिलेंगे
वर्तमान में बाड़मेर डेयरी में दूध के अलावा केवल छाछ ही बनाई जा रही है। आधुनिक प्लांट लगने के बाद यहां पर श्रीखंड, दही, पनीर सहित कई तरह के उत्पाद उपभोक्ताओं को मिल सकेंगे।

अतिरिक्त दूध का बना रहे घी व पाउडर
डेयरी में अतिरिक्त दूध होने पर उसे जोधपुर व रानीवाड़ा प्लांट को भेजा जाता है। जहां पर दूध से घी व पाउडर बनाया जाता है। यहां से भेजे गए अतिरिक्त दूध से बनने वाला घी व पाउडर संबंधित डेयरी को बिक्री के लिए भेज दिया जाता है। आधुनिक प्लांट लगने से अतिरिक्त दूध से अन्य उत्पाद बन सकेंगे।

भेजा है प्रस्ताव
हमने मुख्यालय को प्रस्ताव बनाकर भेजा है। वहां से स्वीकृति मिलने के बाद काम शुरू करवाया जाएगा। आधुनिक प्लांट बनने के बाद बाड़मेर के लोगों को कई तरह के उत्पाद मिलेंगे।- ओपी सुखाडिय़ा, एमडी बाड़मेर सरस डेयरी