Makar Sankranti 2025: मकर संक्रांति पर बनाएं तिल का हलवा, जान लें इसे बनाने की आसान विधि

Makar Sankranti 2025: मकर संक्रांति का त्योहार तिल और गुड़ के बिना अधूरा है। इस बार तिल का हलवा बनाकर न केवल अपने परिवार को खुश करें, बल्कि त्योहार के इस पारंपरिक व्यंजन से जुड़ी मिठास और सेहत का भी आनंद लें।

Makar Sankranti 2025: मकर संक्रांति का त्योहार पूरे भारत में उत्साह और उमंग के साथ मनाया जाता है। इस दिन सूर्य मकर राशि में प्रवेश करते हैं। मकर संक्रांति के मौके पर तिल और गुड़ से बनी मिठाइयां खाना शुभ माना जाता है। इनमें से तिल का हलवा बेहद खास और स्वादिष्ट डिश होता है। जो इस पर्व की मिठास को बढ़ा देता है। अगर आप इस मकर संक्रांति पर तिल का हलवा (Til Ka Halwa Recipe) बनाना चाहते हैं तो इसकी सरल रेसिपी नोट कर लें।

Makar Sankranti 2025: तिल का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

1. तिल- 1 कप

2. गुड़-1 कप (कद्दूकस किया हुआ)

3. घी- 4 बड़े चम्मच

4. गेहूं का आटा- 2 बड़े चम्मच

5. पानी-1 कप

5. इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच

6. ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश)

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Til Ka Halwa Recipe: तिल का हलवा बनाने की विधि

तिल का हलवा बनाना बहुत ही आसान है। इसे बनाने में केवल 30-40 मिनट का समय लगता है।

1. तिल को भूनें

सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसमें तिल को हल्की आंच पर भूनें। तिल को तब तक भूनें जब तक वह हल्का सुनहरा और खुशबूदार न हो जाए। ध्यान रखें कि तिल जल न जाए। इसके बाद इसे ठंडा होने दें और मिक्सर में दरदरा पीस लें।

2. घी में आटा भूनें

अब उसी कड़ाही में घी डालें और उसमें गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर भूनें। आटे को तब तक भूनें जब तक उसका रंग हल्का सुनहरा हो जाए और खुशबू आने लगे।

3. गुड़ की चाशनी तैयार करें

एक अलग पैन में पानी और कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें। इसे धीमी आंच पर पकाएं ताकि गुड़ पूरी तरह से पानी में घुल जाए। इसे चलाते रहें ताकि चाशनी चिकनी बने और जलने न पाए।

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4. हलवे को तैयार करें

अब भुने हुए आटे में पिसा हुआ तिल मिलाएं और इसे धीमी आंच पर अच्छे से भूनें। जब यह मिश्रण पूरी तरह से मिल जाए, तो इसमें तैयार गुड़ की चाशनी डालें। मिश्रण को अच्छी तरह चलाएं ताकि कोई गुठली न बने।

5. इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालें

जब हलवे का मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें।

6. परोसने के लिए तैयार

गर्मागर्म तिल का हलवा परोसें और मकर संक्रांति की मिठास का आनंद लें। इसे आप त्योहारी थाली में शामिल कर पुरे परिवार के साथ लुफ्त उठा सकते हैं।

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तिल के हलवे के लाभ

तिल का हलवा सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी वरदान है। तिल में कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। गुड़ आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और सर्दियों में गर्मी बनाए रखने में मदद करता है।