Suji Uttapam Recipe: साउथ इंडियन खाना अपने खास स्वाद के लिए जाना जाता है और अगर आप दाल-चावल से बनी इडली या डोसा की जगह कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो सूजी से बने इडली और डोसा भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। सूजी से बैटर बनाना बेहद आसान है, जिससे यह इंस्टेंट साउथ इंडियन डिश बनाने के लिए एक शानदार ऑप्शन बन जाती है। आइए जानते हैं इस साउथ इंडियन स्पेशल सूजी उत्तपम (Suji Uttapam Recipe) को बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी।
1 कप सूजी
1 कप दही
बारीक कटी प्याज
टमाटर
शिमला मिर्च
हरी मिर्च
हरा धनिया
कद्दूकस की हुई गाजर
पाव भाजी मसाला
जीरा पाउडर
काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1. इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कप सूजी में एक कप दही डाल लें और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। इस पेस्ट को 15 मिनट के लिए ढंक कर अलग रख दें।
2. फिर एक कटोरे में बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया और कद्दूकस की गाजर डालें। इसमें पाव भाजी मसाला, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
3. अब सूजी के बैटर को खोलें और अगर जरूरी हो तो थोड़ा पानी डालकर अच्छे से बैटर को मिक्स कर लें ताकि तलने में आसानी हो।
4. तवा पर एक चम्मच घी गर्म करें। फिर तवा पर बैटर का एक बड़ा चम्मच डालें और बैटर के ऊपर सब्जियों का मिक्स फैलाएं।
5. अब तवा को ढककर उत्तपम को पकने दें। जब यह एक साइड से पक जाए तो ढक्कन हटा कर ऊपर सब्जियों पर एक चम्मच घी डालें।
6. फिर दोनों तरफ पलट कर उत्तपम को अच्छे से पकाएं।
7. अब गर्मागर्म सूजी उत्तपम तैयार है। इसे नारियल चटनी या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें और पुरे परिवार के साथ इसका स्वाद लें।