खरीदने से पहले पूछें मिठाई कब बनी, क्योंकि… दूध की 2 दिन, खोवे की 4 और ड्रायफ्रूट की मिठाई 7 दिन चलती है

Festival News : त्योहारी सीजन में दूध और खोवे से बनी मिठाइयों की डिमांड सबसे ज्यादा रहती है।

जगदलपुर। Festival News : त्योहारी सीजन में दूध और खोवे से बनी मिठाइयों की डिमांड सबसे ज्यादा रहती है। शहर में मांग बढ़ते ही मिलावट का खेल शुरू हो जाता है। दूध और खोवे में सबसे ज्यादा गड़बड़ी की आंशका रहती है। यही वजह है कि लोग बेसन और ड्रायफ्रूट्स से बनी मिठाइयां ज्यादा खरीदते हैं, पर शहर के कई बड़े मिठाई दुकानदार पुरानी मिठाई को ताजी बताकर बेच देते हैं।

फूड डिपार्टमेंट के अनुसार नियम के मुताबिक हर दुकानदार को मिठाई बनाने की डेट और उसकी एक्सपायरी डेट डिस्प्ले करना भी जरूरी है। त्योहारी सीजन में शहर में 10 दिन के भीतर करीब 200 क्विंटल से ज्यादा मिठाई की खपत हो जाती है। यही वजह है कि दुकानदार दूध और खोवे की मिठाइयों में खेल कर शहर मिठाई को आपूर्ति करते हैं। इसके लिए विभाग दुकानों के सैंपल कलेक्ट कर उसकी जांच भी कराती है। तय नियमों के अनुसार दूध की 2 दिन, खोवे की 4 और ड्रायफ्रूट की मिठाई 7 दिन तक ही खाने योग्य होती है।


बेसन के लड्डू व मिठाई जल्दी नहीं होते हैं खराबबेसन के लड्डू, मोतीचूर के लड्डू, बूंदी के लड्डू की लाइफ 4 से 6 दिन होती है। रसगुल्ला और गुलाब जामुन को लाइफ 5 दिन होती है। इसके बाद इसमें हल्की खटास आने लगती है। छेने से बनी मिठाई की लाइफ 2 दिन से ज्यादा नहीं होती। इसे ज्यादा दिन रखने पर ये खराब होने लगती है। छेने से बनी मिठाइयों में चमचम, मलाई चाप आदि शामिल हैं।

ड्रायफ्रूट की मिठाई 7 दिनों तक सुरक्षितमिठाइयों में ड्रायफ्रूट लड्डू, खजूर बर्फी, पंजीरी लड्डू, अंजीर ड्राई फ्रूट लड्डू, खजूर मेवा लड्डू, अंजीर मेवा लड्डू, काजू ड्राईफ्रूट कटोरी जैसी प्रमुख मिठाइयां हैं। इनकी खासियत है कि इन्हें 7 दिन तक इस्तेमाल किया जा सकता है। इस कारण अब ड्रायफ्रूट से बनी मिठाइयों की खरीद-फरोख्त खासतौर पर त्योहारी सीजन में ज्यादा हो रही है। यही वजह है कि छेने और खोवे की मिठाई पुराने बिक रहे।

लेने से पहले चेक कर लें एक्सपायरीमिठाई खरीदते वक्त हर उपभोक्ता को एक्सपायरी डेट चेक करनी चाहिए। क्योंकि दूध से बनी मिठाई की लाइफ सिर्फ दो दिन की होती है। दूध से बनी मिठाइयों में कलाकंद, मलाई बर्फी, दूध पाक आदि आती हैं। अब दुकानदार से आपको मिठाई खरीदते समय ये पूछना होगा कि मिठाई बनी कब है। साथ ही ये भी देखना होगा कि बेस्ट बिफोर या एक्सपायरी डेट लिखी है या नहीं।