55 करोड़ की लागत से बनेगा डेयरी का यूएचटी प्लांट

- आरसीडीएफ प्रशासक व प्रबंध संचालक ने किया निर्माणाधीन डेयरी प्लांट का दौरा - अगस्त माह के अंत तक प्रारंभ होने की संभावना

राजस्थान को-ऑपरेटिव डेयरी फेडरेशन लिमिटेड (आरसीडीएफ) की प्रशासक एवं प्रबंध संचालक श्रुति भारद्वाज ने शुक्रवार को भीलवाड़ा डेयरी के निर्माणाधीन अल्ट्रा-हाई टेम्परेचर (यूएचटी) प्लांट एवं डेयरी प्लांट का निरीक्षण किया। इस दौरान इस माह के अंत तक प्लांट के प्रारंभ होने की तैयारियों की समीक्षा की।

55 करोड़ की लागत से बन रहा अत्याधुनिक प्लांट

भीलवाड़ा डेयरी के प्रबंध संचालक बिमल कुमार पाठक ने बताया कि यह अत्याधुनिक यूएचटी प्लांट 55 करोड़ रुपए की लागत से बन रहा है। इसकी शुरुआत इस माह के अंत होगी। प्लांट में निर्मित लस्सी, मसाला छाछ, क्रीम आदि दुग्ध उत्पादों को 6 से 9 माह तक सुरक्षित रखने की क्षमता होगी। निरीक्षण के दौरान आरसीडीएफ की प्रशासक श्रुति भारद्वाज के साथ महा प्रबंधक विपणन संतोष कुमार शर्मा, महा प्रबंधक संयंत्र दिव्यम कपूरिया, दामोदर सिंह देवड़ा, सुधांशु गुर्जर सहित अन्य अधिकारी मौजूद रहे। डेयरी प्रबंध संचालक पाठक ने प्रशासक भारद्वाज का स्वागत किया।

क्या है यूएचटी

अल्ट्रा-हाई टेम्परेचर (यूएचटी) प्लांट एक ऐसा संयंत्र है जो दूध और अन्य तरल पदार्थों को 135 डिग्री सेल्सियस से 150 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर कुछ सेकंड के लिए गर्म करके जीवाणुरहित करता है। प्रक्रिया को अल्ट्रा-हाई टेम्परेचर (यूएचटी) प्रोसेसिंग या अल्ट्रा-पाश्चराइजेशन कहा जाता है। यूएचटी प्लांट का उपयोग करके दूध और अन्य तरल पदार्थों को बिना रेफ्रिजरेशन के 6 से 9 माह तक संग्रहित किया जा सकता है।