Moong Dal Badi Recipe : अभी बनाकर रख लें मूंग दाल की बड़ी, बारिश के दिनों में ऐसे आएंगी काम

Moong Dal Badi Recipe: मूंग दाल की बड़ी एक ऐसी सब्जी है जिसका स्वाद बेहद शानदार होता है। इसके लिए पहले मूंगदाल को भिगोकर रखा जाता है फिर इसका पेस्ट तैयार किया जाता है। इसके बाद इस पेस्ट से बड़ी बनाकर सुखाई जाती हैं। गौरतलब है कि बारिश के मौसम में अक्सर मार्केट जाकर सब्जी लेकर आना मुश्किल हो जाता है। इसलिए लोग घर में बारिश के मौसम से पहले ही ये बड़ी बनाकर स्टोर करते हैं। इसके बाद जब मन करे तब बड़ी की सब्जी बनाकर खा सकते हैं। अब जल्द ही बारिश का मौसम शुरू होने वाला है ऐसे में आप अभी समय रहते मूंग दाल की बड़ी बनाकर स्टोर करके रख सकते हैं। तो आइए जानते हैं कि कैसे बनाएं मूंग दाल की बड़ी।

मूंग दाल की बड़ी बनाने के लिए सामग्री (Moong Dal Badi Ingredients)
मूंग दाल - 1 कप (बिना छिलके वाली)
तेल - 2 छोटी चम्मच
हींग - 1 पिंच

मूंग दाल बड़ी बनाने की विधि (How to make moong dal badi)
इसके लिए एसबसे पहले दाल को साफ पानी में अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद एक बाउल में पानी भरकर दाल को 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। तय समय में दाल को छन्नी से छान लें। छने हुए पानी का 1 कप निकालकर रख दें। अब दाल को मिक्सर जार में डालें और ऊपर से 1 कप जार में डाल दें बाकी पानी फेंक दें। इस दाल को बिल्कुल बारीक ना पीसें, हल्का सा दरदरा रहने दें।

अब पिसी हुई दाल के पोस्ट को एक बाउल में निकालकर चम्मच से अच्छी तरह फेंट लीजिए ताकि इसमें हवा भर जाए। इसके बाद आपका दाल का पेस्ट तैयार है। अब एक बड़ी थाली को तेल से चिकना कर लीजिए। इसके बाद उंगलियों की मदद से थोड़ा थोड़ा दाल का पेस्ट थाली पर गिराइए। सभी बड़ियों के बीच में दूरी रखें। इसी तरह सारी दाल की बड़ियां थाली में तैयार कर लीजिए। अब इन थालियों को धूप में रख दीजिए ताकि बड़ियां सूख जाएं। अगर आप बड़ियों को तेज धूप में सुबह सुखा रहे हैं तो शाम तक यह सूखकर तैयार हो जाएंगी। जब दाल की बड़ियां सूख जाए उसके बाद इन्हं एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख लीजिए। इसके बाद जब मनचाहे आप इनकी सब्जी बना सकते हैं।