भीलवाड़ा में करोड़ों की लागत से बन रहा UHT प्लांट, 9 महीने तक सुरक्षित रहेगा दूध

Bhilwara News: भीलवाड़ा: राजस्थान को-ऑपरेटिव डेयरी फेडरेशन लिमिटेड (आरसीडीएफ) की प्रशासक एवं प्रबंध संचालक श्रुति भारद्वाज ने शुक्रवार को भीलवाड़ा डेयरी परिसर में निर्माणाधीन अल्ट्रा-हाई टेम्परेचर (यूएचटी) प्लांट एवं डेयरी प्लांट का निरीक्षण किया। इस दौरान उन्होंने प्लांट के कार्यों की प्रगति की समीक्षा की और अधिकारियों को इस माह के अंत तक संचालन प्रारंभ करने के निर्देश दिए।

भीलवाड़ा डेयरी के प्रबंध संचालक बिमल कुमार पाठक ने जानकारी दी कि अत्याधुनिक तकनीक से युक्त यह यूएचटी प्लांट 55 करोड़ रुपए की लागत से स्थापित किया जा रहा है। प्लांट में लस्सी, मसाला छाछ, क्रीम जैसे विविध दुग्ध उत्पादों का उत्पादन किया जाएगा, जिन्हें बिना रेफ्रिजरेशन के 6 से 9 माह तक सुरक्षित रखा जा सकेगा। यह तकनीक उत्पादों की गुणवत्ता को बनाए रखने के साथ ही विपणन क्षेत्र में भी डेयरी को प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त प्रदान करेगी।

हानिकारक सूक्ष्मजीव होंगे नष्ट

यूएचटी प्रोसेसिंग में दूध व तरल उत्पादों को 135 से 150 डिग्री सेल्सियस तापमान पर कुछ सेकंड तक गर्म किया जाता है जिससे सभी हानिकारक सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाते हैं। इस प्रक्रिया को अल्ट्रा-हाई टेम्परेचर या अल्ट्रा-पाश्चराइजेशन कहा जाता है। इससे उत्पाद लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं।

निरीक्षण में ये लोग रहे मौजूद

निरीक्षण के दौरान आरसीडीएफ की प्रशासक श्रुति भारद्वाज के साथ महा प्रबंधक विपणन संतोष कुमार शर्मा, संयंत्र महा प्रबंधक दिव्यम कपूरिया, दामोदर सिंह देवड़ा, सुधांशु गुर्जर सहित कई अधिकारी मौजूद रहे। डेयरी प्रबंध संचालक पाठक ने प्रशासक का स्वागत कर प्रगति रिपोर्ट प्रस्तुत की।