30 जनवरी 2026,
शुक्रवार
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120 बिमारियों को दूर रखता है शाकाहारी खाना, भरपूर मात्रा में होता है फाइबर, एंटीऑक्सिडें, विटामिन ए, सी, और ई
बिलासपुर. इंडियन वेजिटेरिअन डाइट सदियों से चला आ रहा है। सात्विक भोजन हमेशा से भारत की परंपरा रही है। ऋषि मुनियों से लेकर आम इंसान तक रोटी, चावल, दाल और सब्जियों के माध्यम से ही अपनी डेली डाइट की आपूर्ति करते आ रहे हैं। डायटीशियन की मानें तो देसी वेज खाना जितना फायदेमंद हमारे फिसिकल हेल्थ के लिए है, उससे कहीं ज्यादा फायदेमंद हमारे मेंटल हेल्थ के लिए है।
डॉक्टरों के मुताबिक वर्तमान परिवेश में फिटनेस और जिम कल्चर के चलते युवाओं में तेजी से मीट और एक्स्ट्रा प्रोटीन लेने का ट्रेंड बढ़ता जा रहा है। जिसके परिणाम स्वरूप कम उम्र में ही जिम या एक्सरसाइज करने के दौरान हार्ट अटैक, किंडनी डैमेज, लिवर डैमेज और बीपी बढ़ने जैसे मामले सामने आ रहे हैं। लोगों को यह बात समझनी में होगी कि बॉडी के नेचर के अनुरूप भोजन करना बेहद जरूरी है। डॉक्टरों की मानें तो हर 5 युवाओं में से दो में विटामिन बी और डी की कमी देखने को मिल रही है। बढ़ते कोलेस्ट्रॉल, हेयर फॉल, हार्ट, लिवर किडनी की बड़ती समस्या और स्किन प्रॉब्लम्स से बचनेे वेजिटेरिअन डाइट को अपनाना होगा।
हर सप्ताह ऐसे 8 से 10 केस देखने को मिल रहे हैं, जहां युवा मोटापा की चिंता लिए आहार विशेषज्ञ के पास पहुंच रहे हैं और लो फैट या प्लांट बेस्ड डाइट चार्ट की मांग कर रहे हैं। आहार विशेषज्ञों का कहना है कि शाकाहारी भोजन में अधिक फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फोलेट, विटामिन ए, सी, और ई अच्छी मात्रा में होता है, जिससे करीब 120 बीमारियां दूर रहती हैं। वेजीटेरियन डाइट लेने से ब्लड प्रेशर, हृदय रोग और हाई कोलेस्ट्रॉल होने का जोखिम कम हो जाता है।
वजन होगा कम, हार्ट रहेगा स्वस्थ
डायटीशिन के मुताबिक शाकाहारी भोजन कई तरीकों से हार्ट हेल्थ को भी बूस्ट करता है। शाकाहारी खाद्य पदार्थों में फाइबर, अनसैचुरेटेड फैट्स की मात्रा कम होती है, इसलिए दिल हेल्दी रहता है। हार्ट को स्वस्थ रखने के लिए फाइबर युक्त फूड्स यानी साबुत अनाज, नट्स, फलियां आदि के सेवन से काफी फायदा है।
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