Diwali पर बंगाली रसगुल्ला और गुलाब जामुन बनाने के काले खेल का सच जान लें

Highlights फूड सेफ्टी विभाग की टीम का बड़ी छापेमारी दीवाली पर स्टार्च वाला रसगुल्ला का खुलासा आरोपी मोहसिन को पुलिस ने लिया हिरासत में

बुलंदशहर। दिवाली पर यूपी के बुलंदशहर में फ़ूड सेफ्टी विभाग की टीम ने बंगाली रसगुल्ला और गुलाब जामुन बनाने के काले खेल का खुलासा किया है। ये रसगुल्लों की खेप दिल्ली, नोएडा और बुलंदशहर के इर्दगिर्द शहरों में खपाई जानी थी। इससे पहले की मिलावटखोर अपने मकसद में कामयाब होते फ़ूड सेफ्टी अफसरों ने रसगुल्लों और दूध की खेप को नष्ट करा दिया। टीम ने यहां से रसगुल्ला और दूध के तीन नमूने भी लिए और जांच को प्रयोगशाला भेज दिए हैं। फ़ूड सेफ्टी विभाग की कार्रवाई से मिलावटखोरों में हड़कम्प मचा है।

दिवाली पर मिठाईयों की काफी बिक्री होती है, लेकिन इस त्योहारी सीजन में मिलावट खोर भी बाज नहीं आ रहे हैं। इसी के तहत बुलंदशहर के उटरावली गांव में सोमवार को जब फ़ूड सेफ्टी विभाग की टीम एक अहाते में पहुंची तो भारी मात्रा में रखा स्टार्च, मैदा, सफेद बंगाली रसगुल्ले और गुलाब जामुन की खेप देख अफसरों के होश फाख्ता हो गए। अफसरों को ये समझने में कतई वक्त नहीं लगा कि मामला कुछ गड़बड़ जरूर है।

दरअसल,अहाते में स्टार्च और मैदा से भारी तादाद में बंगाली रसगुल्ले और गुलाब जामुन की खेप को तैयार कर रखा गया था। अहाते में एक सेंट्रो कार भी बंगाली रसगुल्लों की बाल्टियों से लदी खड़ी थी। इतना ही नहीं जिस चीनी की चाशनी में बंगाली रसगुल्लों और गुलाब जामुन को डुबाकर रसीला बनाया गया था, उसमें बेशुमार मक्खी और मच्छर तैर रहे थे। चाशनी भी घटिया किस्म की चीनी से तैयार की गई थी। इसका अंदाजा चाशनी की कढ़ाई के पास जमा मैले के अंबार से आप लगा ही सकते हैं।

विभागीय अफसरों के मुताबिक दीवाली पर मिठाई की आड़ में जहर बांटने वाला मोहसिन मेरठ के सरधना छेत्र का रहने वाला है। मोहसिन दिवाली के मौके पर हर साल मेरठ से बुलंदशहर आता है और किराए पर अहाता लेकर स्टार्च और मैदा से रसगुल्ले तैयार कर लाखों के वारे न्यारे कर मेरठ लौट जाता है। फिलहाल फ़ूड सेफ्टी विभाग की टीम ने रसगुल्लों और दूध को नष्ट कराकर मिलावट के काले कारोबार की बन्द करा दिया है। फ़ूड सेफ्टी अफसरों की टीम के मुताबिक अहाते से भारी मात्रा में स्टार्च, मैदा भी बरामद हुआ है। एक कुंतल से अधिक बंगाली रसगुल्लों और इतनी ही मात्रा में दूध को नष्ट कराया गया है। आरोपी मोहसिन को गन्दगी के सम्बंध में नोटिस जारी किया गया है। मिठाई के नमूनों को जांच के लिए प्रयोगशाला भेज दिया गया है। जांच रिपोर्ट के आधार पर मोहसिन के खिलाफ आगे की कार्रवाई होगी।

खासबात यह है कि मिठाई व्यापारी मोहसिन खुद भी स्वीकार कर रहा है कि वह दही, स्टार्च और मैदा से बंगाली रसगुलला और गुलाब जामुन तैयार करता है। वह सफाई भी देता की स्टार्च के बगैर रसगुल्ला बना पाना मुमकिन नहीं है।

रसगुल्ला और दूध के तीन नमूने प्रयोगशाला भेज दिए गए हैं। एक कुंतल से अधिक गुलाब जामुन, बंगाली रसगुल्लों और करीब इतनी ही मात्रा में दूध को नष्ट कराया गया है। जनपद में मिलावट का धंधा चलने नहीं दिया जाएगा।