HEALTHY RECIPE : ऐसे बनाएं गोभी काबुली

आज सेहत की रसोई में हम आपको HEALTHY RECIPE के तहत बथुआ के गट्टे बनाने की रेसिपी बताएंगे। सबसे पहले आपको इसके पोषकतत्वों व खाने के फायदों के बारे में बता दें।

गोभी विटामिन, मिनरल्स और फाइबर से भरपूर होता है। काबुली चने में प्रोटीन, विटामिन बी-6 होते हैं। दोनों ही कैंसर के खतरे को कम करते हैं। इसके साथ ही यह स्वाद के साथ सेहतमंद भी बनाते हैं।

सामग्री: एक छोटा गोभी का फुल, 1 कप काबुली चना, 1 बडा चम्मच तेल, चुटकी भर हींग, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 बारीक कटा प्याज, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1/2 चम्मच अमचूर, 1/2 नींबू का रस, हरा धनिया।

ऐसे बनाएं : HEALTHY RECIPE बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को छोटे टुकड़ों में काट कर नमक के पानी में उबाल लें, काबुली चने को नमक के पानी के साथ कुकर में 2-3 सिटी दे, दोनों का पानी निकाल दें छलनी में रख दें। एक कड़ाही में तेल गरम करें, हींग, जीरा डालकर प्याज भूनें। इसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, उबले चने और गोभी डाले सारे मसाले डाल कर थोड़ी देर तक पकाएं; इसके बाद इसको गैस से उतार लें। नींबू स्क्वीज कर हरे धनिए की पत्तियों को बारीक काटकर सजाएं। गरम रोटी या चावल के साथ परोसें। यह HEALTHY RECIPE स्वाद के साथ ही सेहत से भरपूर भी है।
नोट : यह HEALTHY RECIPE हमें प्रीती कुमावत ने भेजी है।