अंडे से ज्यादा फायदेमंद है टमाटर

टमाटर में आयरन की मात्रा एक अंडे की तुलना में पांच गुना अधिक होती है।

टमाटर भोजन के सर्वाधिक लाभदायक खाद्य पदार्थों में से एक है। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के शोध के अनुसार टमाटर अनेक प्रकार के कैंसर से हमारी सुरक्षा करता है, जिसमें छाती और गले के कैंसर प्रमुख हैं। केवल 100 ग्राम टमाटर से 0.9 ग्राम प्रोटीन, 0.2 ग्राम वसा और 3.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्राप्त हो जाते हैं। टमाटर में आयरन की मात्रा एक अंडे की तुलना में पांच गुना अधिक होती है।

टमाटर का कैल्शियम दांतों व हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह खून की कमी दूर करता है, पेट साफ करने व वजन कम करने में सहायता करता है। टमाटर के इन लाभों के लिए इसे कच्चा खा सकते हैं या जूस पी सकते हैं। पथरी, खांसी, आर्थराइटिस, सूजन या मांसपेशियों के दर्द में टमाटर नहीं खाना चाहिए।

बच्चों के मानसिक और शारीरिक विकास के लिए टमाटर बहुत फायदेमंद होता है। गर्भावस्था में टमाटर का सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है। इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो गभर्वती के लिए काफी अच्छा होता है।