घर पर ही करें नकली मावे की पहचान

-मिलावटी मिठाई से होता है सेहत पर दुष्प्रभाव

जयपुर.

आजकल बाजार में नकली मावे-मिठाइयों की भरमार है। नकली मावे से बनी मिठाइयां सेहत के लिए खतरा हो सकती हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों को पहचानना मुश्किल होता है। खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन (एफएसडीए) उत्तरप्रदेश, ने पिछले वर्ष अप्रेल से लेकर जनवरी 2020 तक दूध, खोया, पनीर, दही व घी के 245 नमूने लिए थे, जिसमें से 120 नमूनों की रिपोर्ट में से 67 नमूने फेल हो गए।

ऐसे करें पहचान
1-मावा या खोया को अपने अंगूठे के नाखून पर रगड़ें, अगर यह असली है तो इसमें से घी की महक आएगी और खुशबू देर तक रहेगी।
2-थोड़ा मावा खाकर देखिए। मुंह में चिपकता है तो नकली है।
3-मावे में चीनी डालकर गरम करें। नकली पानी छोडऩे लगेगा।
4- दो ग्राम मावा को पांच मिमी. गरम पानी में घोलें। ठंडा होने पर इसमें आयोडिन सोलूशन डालें। नकली का रंग नीला हो जाएगा।
5-हथेली पर मावे की गोली बनाएं। अगर यह फटने लग जाए तो समझिए मावा नकली है।