यह चाट रेसिपी हर चटोरे को आएगाी पसंद

चाट के चटोरों को हमे तलाश रहती है किसी नई व टेस्टी चाट की। अगर आप भी चाट के दीवाने हैं तो यह रेसिपी आपके बहुत काम की है। चाट बनाना बहुत ही आसान है और इसे झटपट कभी भी तैयार किया जा सकता है। यकीन मानिए कुछ चाट तो ऐसी हैं जिन्हें सफर के दौरान भी खाया जा सकता है। यहां पढ़ें चाट की दो यमी रेसिपी -

ब्रेड भल्ला चाट

सामग्री -

ब्राउन ब्रेड स्लाइस - 6
उबले आलू - 4
उबली मटर - एक बड़ा चम्मच
बारीक कटी हरी मिर्च - 4
तेल - 1/2 छोटा चम्मच
जीरा - 1/4 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
आमचूर पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
घी - एक बड़ा चम्मच
कटा हरा धनिया - एक छोटा चम्मच
धनिए की हरी और इमली की लाल चटनी - एक-एक बड़ा चम्मच
बारीक फीकी सेव - एक छोटा चम्मच
अनार के दाने - एक छोटा चम्मच
चाट मसाला - 1/4 छोटा चम्मच
बारीक कटा प्याज - एक बड़ा चम्मच
मसाला बूंदी - एक छोटा चम्मच

यूं बनाएं -

ब्रेड स्लाइस को कटोरी से गोल काट लें। आलू को मैश कर लें। गरम तेल में जीरा और सभी मसाले, मैश किए आलू और मटर के दाने डाल कर अच्छी तरह चलाएं। अब ब्रेड के एक ओर आलू का तैयार मसाला लगाएं और घी लगाकर नॉनस्टिक तवे पर आलू के भूरे होने तक सेकें। पलटकर ब्रेड की ओर सेे भी भूरा होनेे तक सेकें। इसी प्रकार सारे भल्ले तैयार करें। सर्विंग डिश में रखकर ऊपर से हरी-लाल चटनी, सेव, बूंदी, चाट मसाला, हरा धनिया, अनार के दाने और कटा प्याज डालकर सर्व करें।

इडली चाट

सामग्री -

बारीक सूजी - 2 कटोरी
खट्टा दही - एक कटोरी
पानी - 1/2 कटोरी
नमक - स्वादानुसार
फ्रूट सॉल्ट - एक छोटा चम्मच
तलने के लिए तेल
हरी और लाल चटनी - 1/2 छोटा चम्मच
दही - 1/2 छोटा चम्मच
किसा ताजा कच्चा नारियल - एक छोटा चम्मच

बघार के लिए -

तेल - एक छोटा चम्मच
मीठा नीम - 6 पत्ती
राई के दाने - 1/4 छोटा चम्मच

यूं बनाएं

सूजी को दही अैार पानी में घोलकर आधे घंटे के लिए रख दें। अब नमक और फ्रूट सॉल्ट डालकर अच्छी तरह चलाएं। इडली पात्र में रखकर भाप में पकाएं। जब इडली ठंडी हो जाएं तो बारीक टुकड़ों में काटकर गर्म तेल में सुनहरी होने तक तल लें। सर्विंग डिश में डालकर बघार लगाएं। ऊपर से दोनों चटनियां और कद्दूकस नारियल डालकर सर्व करें।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।