हेल्दी फूड से ताजा रहेगा मूड, उपवास में खानपान का रखें विशेष ध्यान

प्रोटीन, मिनरल्स और विटामिन्स का हो सही कॉम्बिनेशन, बता रही है गेस्ट राइटर डॉ. संगीता मालू, डाइट एंड न्यूट्रिशन एक्सपर्ट

इंदौर.नवरात्रि के दिनों में अपने खान-पान का विशेष ध्यान रखना चाहिए क्योंकि इन दिनों उपवास के साथ-साथ गरबे भी करना है, इसलिए बॉडी को सही पोषण चाहिए ताकि स्टेमिना बना रहे। स्टेमिना उपवास रखने के लिए भी चाहिए और गरबे करने के लिए भी। बात एक या दो दिन की हो तो कुछ भी खा लें, लेकिन जब नौ दिन लगातार हों तो डाइट पर पूरा ध्यान देना चाहिए।

नवरात्रि के दिनों में बॉडी में पानी की कमी न होने दें। लगातार पानी, जूस, लस्सी, नारियल पानी जैसे लिक्विड लेते रहना चाहिए। कोशिश करें कि हर दो घंटे में कुछ न कुछ खाते रहें। उपवास में फलाहार के नाम पर साबूदाने से बचें। हमारे यहां उपवास में साबूदाने की खिचड़ी बहुत लोकप्रिय है पर देखा जाए तो साबूदाने में स्टार्च होता है पोषक तत्व नहीं। साबूदाना शरीर का पाचनतंत्र भी बिगाड़ देता है और कब्ज कर देता है। उपवास में गरबे भी करना है तो डाइट एेसी हो जिसमें प्रोटीन, मिनरल्स और विटामिन्स का सही कॉम्बिनेशन हो। खाने और नाश्ते में दही, ड्रायफ्रूट्स और फलों को जरूर शामिल करना चाहिए।

उपवास के लिए डाइट चार्ट
सुबह-सुबह के वक्त एक गिलास फुल क्रीम दूध, साथ में आधी कटोरी ड्रायफ्रूट्स जिसमें काजू, बादाम, किशमिश आदि हों।

सुबह का नाश्ता
मीठे और खट्टे फलों की फ्रूट चाट, इसमें केला, पपीता, चीकू, अनार, पाइनपल आदि शामिल करें। पनीर का एक पीस। फ्रूट चाट की जगह एक गिलास स्मूदी भी ले सकते हैं।

दोपहर का खाना
सलाद, सिंघाड़े या राजगिरे के आटे की चपातियां। लोग अक्सर सिंघाड़े के आटे की पूडि़यां खाते हैं पर तली हुई चीजें न लें तो बेहतर। साथ में लौकी की तरह कोई सब्जी हो जो उपवास में चलती हैं। सब्जियों में मूंगफली का प्रयोग करें ताकि प्रोटीन भी मिले। एक कटोरी दही।

शाम का नाश्ता
एक गिलास लस्सी या मिल्क शेक, साथ में ड्रायफ्रूट्स, कोई फल जैसे एक सेब या केला, ज्यादा भूख लगे तो उबले हुए आलू ले सकते हैं। आलू चिप्स न खाएं।

गरबे के दौरान
गरबे से पहले फ्रूट जूस ले सकते हैं, साथ ही चीज की एक स्लाइस। गरबे के दौरान नीबू पानी या नारियल पानी या जूस ले सकते हैं ताकि शरीर में पानी की कमी न हो। गरबे के बाद रात को एक गिलास दूध।

(ये डाइट चार्ट उन लोगों के लिए है जो दोनों समय का उपवास रखते हैं। जो लोग एक समय उपवास करते हैं वे दोपहर को सामान्य खाना यानी दाल, चावल, सब्जी रोटी खा सकते हैं, पर उन्हें भी दही और जूस आदि लेना चाहिए।)

केवल गरबा करने वालों के लिए
एेसे लोग जो उपवास नहीं करते, लेकिन नौ दिन गरबा जरूर करते हैं उन्हें भी अपने खाने को हेल्दी रखना चाहिए ताकि नौ दिन तक उन्हें कोई मुश्किल न हो। उनके लिए डाइट चार्ट कुछ इस तरह हो सकता है।

सुबह सुबह का नाश्ता
एक गिलास दूध साथ में एक ब्रेड स्लाइस या टोस्ट, अंकुरित अनाज एक कटोरी, दाल का चीला या उत्तपम, कोई मौसमी फल, छाछ

दोपहर का खाना
दाल, चावल, सब्जी रोटी, दही चटनी, सलाद

शाम का नाश्ता
करीब ५ या ६ बजे हैवी नाश्ता लें ताकि गरबे के लिए स्टेमिना रहे और रात को खाना खाने की जरूरत न पड़े। इस समय कढ़ी खिचड़ी, या दाल-थूली या उत्तपम, वेजीटेबल, पनीर सैंडविच, फ्रूट जूस।

गरबे के दौरान
गरबे के दौरान नारियल पानी, फ्रू जूस या नींबू पानी। शाम को हैवी नाश्ता लिया है इसलिए रात को गरबे के बाद खाना खाने के बजाय केवल दूध लें। लेट नाइट खाना अवॉइड करें।