पीएम मोदी की तारीफ : इंदौर के छप्पन-सराफा चौपाटी को अमरीका से आया बुलावा

इंदौर का जायका विदेश भी चखने को आतुर, 1000 हजार करोड़ की उम्मीद, छप्पन-सराफा के गुजरात से लेकर यूएसए तक मुरीद, करार पर बात

भूपेन्द्र सिंह@इंदौर. प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी ने इंदौर को स्वाद की राजधानी बताते हुए 56 दुकान और सराफा चौपाटी की तारीफ क्या की, दुनियाभर में इंदौर स्वाद के लिए मशहूर हो गया। प्रवासी सम्मेलन इंदौर के जायके को दुनियाभर में मशहूर करने वाला साबित होगा। हमारी 56 दुकान और सराफा चौपाटी के स्वाद की डिमांड गुजरात से लेकर अमरीका से आने लगी है। होटल एसोसिएशन के अध्यक्ष सुमित सूरी ने बताया कि इंदौर की फूड मार्केटिंग बीते दिनों में विश्वस्तरीय हो चुकी है। फिलहाल शहर की फूड इंडस्ट्री का 500 करोड का सालाना टर्नओवर है। आने वाले एक साल में यह डेढ़ से दोगुना बढ़ जाएगा। एक्सपोर्ट और विदेश में फ्रेंचाइजी खोलने की डिमांड बड़ी संख्या में आ रही है।

56 की डिमांड गुजरात से यूएसए तक
56 दुकान की डिमांड गुजरात से लेकर अमरीका तक हो गई है। गुजरात के सुरेन्द्र नगर के डिप्टी स्पीकर रहे हिमांशु व्यास ने 56 दुकान एसोसिएशन के पदाधिकारियों से 2 बार मुलाकात की। उनका कहना था, वे 56 जैसी चौपाटी वहां खोलना चाहते हैं। वे अधिकारियों का दल लेकर 56 विजिट करने आएंगे। अमरीका के होटल ऑनर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष जेएस झाला ने भी अमरीका में चौपाटी की इच्छा जताई है।

सराफा के व्यापारियों को अमरीका का न्योता
सराफा चौपाटी की डिमांड भी बढ़ गई है। जैसे ही मोदी ने यहां की तारीफ की, वैसे ही सराफा में भीड़ उमड़ी थी। प्रवासी भारतीय सम्मेलन में सराफा चौपाटी के चार स्टॉल लगे थे। फूड शाट्स के स्टॉल संचालक भावेश सोमानी ने बताया कि मॉरीशस, कतर, मलेशिया व अमरीका निवासी बिजनेसमैन ने इस व्यापार के प्रति रूचि दिखाई है। गौरतलब है कि सम्मलेन के दौरान 20 तरह के मिठाई-नमकीन आयटम के 100 किलो के सैंपल 10 प्रवासी ले गए हैं। दुबई, मॉरीशस, ओमान और नाइजीरिया के बिजनेसमैन अपने देश में बिक्री करने की योजना बना रहे हैं।

- इंदौर के लिए गर्व की बात है कि सराफा चौपाटी की ख्याति देश ही नहीं, दुनिया में हो रही है। हमारे व्यापारियों को अमरीका में काम शुरू करने की पेशकश हो रही है तो देश के लिए गर्व की बात है। जब से मोदी ने तारीफ की है तब से सराफा में लोगों की भीड़ उमड़ रही है। शहर की फूड इंडस्ट्री आने वाले समय में आसमान छुएगी।
- राम गुप्ता, अध्यक्ष, सराफा चौपाटी एसोसिएशन

- 56 दुकान पर किसी ब्रांड की फ्रेंचाइजी नहीं है। लोकल दुकानदार ही व्यंजन बनाते हैं। ऐसे में हमारी ख्याति विश्वस्तरीय होने पर गर्व है। अमरीका और गुजरात भी हमारे स्वाद को चखना चाह रहे हैं। हमारे व्यापारी वहां के लोगों को यहां का स्वाद चखाने के लिए पूरी मदद करेंगे।
- गुंजन शर्मा, अध्यक्ष, 56 दुकान एसोसिएशन