आइसक्रीम में ब्लैक करंट, कुल्फी में राजभोग का जलवा

गर्मियाें में बढ़ा कारोबार, स्थानीय और राष्ट्रीय कंपनियों ने बाजार में उतारे नए उत्पाद

जबलपुर . आइसक्रीम के शौकीनों के लिए कंपनियां बाजार में कई तरह के नए फ्लेवर और शेक लेकर आई हैं। गर्मी बढ़ते ही उन्होंने सप्लाई तेज कर दी है। दोपहर से लेकर रात तक दुकानों में लोग इनका स्वाद लेते नजर आते हैं। बार, कुल्फी और कोन में अलग-अलग वेरायटी आई हैं। सोड़ा आइसक्रीम का चलन बढ़ रहा है। इसमें कई तरह की चीजें मिलाई जाती हैं। बच्चों को आइसक्रीम बार और कोन आइसक्रीम काफी पसंद आती है। सभी बड़ी और छोटी कंपनियां मेवे और फ्रूट से कई तरह की कुल्फी भी बना रही हैं। इनका स्वाद अनोखा रहता है। जिले में सात से आठ बाहर की कंपनियों के उत्पाद बिक रहे हैं। दो स्थानीय कंपनियां अपने उत्पादों को तैयार कर बाजार में ला रही हैं। सीजन में एक माह में तीन करोड़ तक कारोबार पहुंच जाता है।

शुगर फ्री का भी आनंद

जो लोग शुगर से पीडि़त हैं, उनके लिए भी कंपनियां शुगर फ्री आइसक्रीम और कुल्फी बनाने लगी हैं। स्थानीय स्तर पर कुछ लोग इन्हें तैयार कर रहे हैं। सड़कों पर मटका कुल्फी वाले भी सामान्य लोगों के साथ शुगर फ्री कुल्फी बना रहे हैं। आजकल आइसक्रीम का कारोबार पूरे समय चलता है। ठंड और बारिश में भी इसका लुत्फ उठाते लोग नजर आ जाते हैं। गर्मियो के दिनों में तो इसकी मांग 50 प्रतिशत अधिक हो जाती है। कारोबारी रोहित नागरिया ने बताया कि कंपनियों ने कई वेरायटी बाजार में उतारी हैं। इनमें कुछ परंपरागत रूप से बिकती हैं। सौरभ लाम्बा ने बताया कि बड़ी कंपनियों के साथ स्थानीय स्तर पर कुल्फी पसंद की जाती है।