घर बैठे बनाएं टेस्टी और हेल्दी सैंडविच, दही व पनीर की मदद से करें इनोवेशन

अब टेस्ट के साथ हेल्थ भी बना रहे हैं 'सैंडविच'

जबलपुर. सैंडविच एक ऐसा स्नैक्स है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। मूवी वॉचिंग हो या फिर आउटिंग। मोस्ट फेवरिट ऑर्डरिंग में सैंडविच शामिल होता है। ब्रेकफास्ट से लेकर टी ब्रैक तक में मोस्ट लविंग स्नैक्स के रूप में सैंडविच को पसंद करते हैं। हल्के-फुल्के स्नैक्स के रूप में सैंडविच हर किसी भी पसंद है। ऐसे में टेस्ट के साथ-साथ सैंडविच को हैल्दी भी बनाया जा सकता है। इसमें यूज की जाने वाले ब्रेड से लेकर वैजीस तक कॉम्बीनेशन खास होता है।

वाइट ब्रेड को कहें बाय-बाय
वाइट ब्रेड में न्यूट्रिशन न के बराबर होते हैं। वहीं इससे वैट गेन भी होता है। न्यूट्रिशिनिस्ट अर्पणा पाठक का कहना है कि सैंडविच बनाते समय होलव्हीट ब्रेड या ब्राउन ब्रेड का इस्तेमाल करना चाहिए। बाजार में रागी ब्रेड और मल्टीग्रेन ब्रेड जैसी ब्रेड भी मिलती हैं, जिनमें विटामिन, मिनरल्स और फाइबर अच्छी मात्रा में होता है।

दही से बनाएं बेस
आमतौर पर लोग समझते हैं कि सैंडविच बिना चीज या बटर के टेस्टी बन ही नहीं सकता। लेकिन बटर या चीज स्प्रेड की जगह आप पानी निकले दही का इस्तेमाल करेंगे, तो वजन भी नहीं बढ़ेगा और स्वाद भी दोगुना हो जाएगा। दही शरीर को ठंडा रखने के साथ-साथ पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखता है। इससे पेट से संबंधित रोग नहीं होते।

पनीर की स्टफिंग
सैंडविच में आलू या कोई अन्य हैवी स्टफिंग के बजाय कच्चे पनीर में प्याज और हरा धनिया मिलाकर उसकी स्टफिंग कर सकते हैं, जो न केवल आपके सैंडविच को पौष्टिक बनाएंगे, बल्कि उसका स्वाद भी बढ़ा देंगे। पनीर में कैल्शियम और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाए जाते है, जो हड्डियों और दांतों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

मॉम्स का इनोवेशन
शहर में मॉम्स सैंडविच में कई तरह के इनोवेशन करके बच्चों को टेस्ट के साथ-साथ हैल्थ भी दे रही हैं। सिटी मॉम पूजा का कहना है कि सैंडविच बच्चों को काफी पसंद है। ऐसे में ज्यादातर वेजिटेब्लस का इस्तेमाल करके इसकी स्टफिंग को हैल्दी बनाया जा रहा है। इसमें मल्टीग्रेन ब्रेड का इस्तेमाल किया जा रहा है, जिसमें पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है। इसके साथ ही फ्रूट्स का सैंडविच भी बच्चों को दिया जा रहा है, ताकि वे फ्रूट्स भी खा सकें।

तेल या घी का कम इस्तेमाल
ब्रेड रोल या कटलेट बनाते समय बहुत ज्यादा मात्रा में तेल की खपत होती है, जो इस तरह के स्नैक्स को स्वादिष्ट तो बना देता है लेकिन उसका पोषण बिल्कुल खत्म हो जाता है। इसलिए डीप फ्राई करने के बजाय अच्छे नॉनस्टिक सैंडविच मेकर में सैंडविच बनाएं या उसे ग्रिल करें। इससे सैंडविच लो फैट होने के साथ-साथ बेहद कुरकुरा और स्वादिष्ट भी बनता है।