आपकी बात, भोजन की बर्बादी को कैसे रोका जा सकता है?

पत्रिकायन में सवाल पूछा गया था। पाठकों की मिलीजुली प्रतिक्रिया आईं, पेश हैं चुनिंदा प्रतिक्रियाएं।

जरूरत के हिसाब से ही करें भोजन सामग्री की खरीद
आज के बदलते परिवेश में खाने की बर्बादी को देख कर बहुत दुख होता है। भोजन की बर्बादी को रोकने के लिए हमें थोक में खरीदने की आदत छोडऩी चाहिए। साथ ही जितनी आवश्यकता है उतना खाना बनाएं। एक आदमी के रूप में, एक परिवार के रूप में, एक समाज के रूप में, एक देश के रूप में तथा मानव जाति के रूप में हमारी कुछ जिम्मेदारी है। जब बात भोजन के बर्बादी का सवाल हो तो हमारी जिम्मेदारी और भी बढ़ जाती है। भोजन की बर्बादी के साथ पैसे भी बचा सकते हैं तथा उस बचे हुए भोजन से भूखों को भोजन मिल जाएगा। जरूरत के हिसाब से भोजन सामग्री खरीदने से महंगाई भी कम होगी। अपव्यय कम करें और भोजन का बिल अपने आप ही कम हो जाएगा।
-पूजा शोभित जोशी, लक्ष्मणगढ़, सीकर
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लोगों को करना होगा जागरूक
भोजन की बर्बादी रोकने के लिए सबसे पहले हमें खुद अपने आप को सुधारना होगा और लोगों को भी जागरूक करना होगा। उसके लिए एक टीम का गठन करना होगा। वह टीम विभिन्न समारोहों में जाए और लोगों की समझाइश करे, ताकि भोजन की बर्बादी न हो।
-अनिरुध सिंह ठाकुर, इन्दौर, मप्र
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बंद हो जूठन छोडऩा
भारत में पुरातन काल से अन्न को भगवान का दर्जा मिला हुआ है, पर आज की पाश्चात्य संस्कृति ने अन्न का अपमान करने में कोई कोर कसर नहीं छोड़ी है। जूठन छोडऩा एक प्रचलन बन गया है। सामूहिक भोज में कितना ही भोजन यूं ही खराब हो जाता है। भोजन की बर्बादी को रोकने के लिए आज के समय में लोगों को जागरूक करने का अभियान चलाना चाहिए। जूठन छोडऩा बंद होना चाहिए।
-परमानन्द दर्जी, नवलगढ़, झुंझुनूं
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गरीबों तक पहुंचाएं भोजन
भोजन की बर्बादी को पूरी तरह से रोका नहीं जा सकता, मगर कोशिश करें तो इस पर कुछ अंकुश लग सकता है। हॉस्टल और होटल में बचा हुआ खाना फेंक दिया जाता है, किन्तु किसी गरीब को दान करने के बारे में नहीं सोचते हैं। भोजन की बर्बादी रोकने के लिए हमें कुछ संगठन बनाने चाहिए। ये संगठन ब्लॉक स्तर पर लोगों से सम्पर्क करें और व्यर्थ होने वाले भोजन को गरीबों तक पहुंचाएं।
-अजय कुमार नवरंग, भिलाई
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रोकनी होगी अन्न की बर्बादी
अन्न का एक- एक दाना महत्त्वपूर्ण है, मगर हम उसकी कीमत नहीं समझ रहे हैं। शायद यही वजह है कि बड़ी मात्रा में भोजन की बर्बादी हो रही है। सभी धर्म अन्न की इज्जत करना सिखाते है। विभिन्न आयोजनों में भोजन की बर्बादी होती है। बड़ी मेहनत से किसान अन्न पैदा करता है, गरीबी का आंकड़ा भी काफी विस्तृत है । आज भी कई लोग ऐसे हैं, जिन्हें ठीक ढंग से दो वक्त की रोटी नहीं मिलती। ऐसे में हम मिलकर अन्न के अपव्यय को रोकने का प्रयास करें। उतना ही खाना लें,जितना खा सकें। हर आयोजन में भोजन की बर्बादी को रोकने की प्रचार सामग्री लगाई जाए।
-साजिद अली, इंदौर
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भोजन को ईश्वर का प्रसाद समझें
कभी भारत में भोजन करते समय भोजन मंत्र का प्रचलन था। इस मंत्र के उच्चारण के उपरांत ही भोजन ग्रहण किया जाता था। भोजन ईश्वर के प्रसाद तुल्य लिया जाता था। आज इसी भावना की आवश्यकता है। जब हम शरीर के कुशलतापूर्वक संचालन के लिए मात्र भोजन ग्रहण करेंगे एवं इसे ईश्वर का प्रसाद समझ कर करेंगे, तो निश्चित ही भोजन की बर्बादी नहीं होगी। जितना भोजन हमें अपनी आवश्यकतानुसार चाहिए, उतना ही हम प्राप्त करें तथा भोजन का पूरा सम्मान करें। तभी हम भोजन की बर्बादी को रोक सकते हैं ।
-संतोष श्रीवास्तव, कांकेर, छत्तीसगढ़
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महिलाओं की बड़ी जिम्मेदारी
खाने की बर्बादी रोकने की दिशा में महिलाएं बहुत कुछ कर सकती हैं। खासकर बच्चों में शुरू से यह आदत डालनी होगी। उतना ही थाली में परोसें, जितनी भूख हो। एक-दूसरे से बांट कर खाना भी भोजन की बर्बादी को बड़ी हद तक रोक सकता है। भोजन और खाद्यान्न की बर्बादी रोकने के लिए हमें अपने दर्शन और परम्पराओं पर पुनर्चिंतन करने की जरूरत है। हमें अपनी आदतों को सुधारने की जरूरत है। हम सभी को मिलकर इसके लिए सामाजिक चेतना लानी होगी, तभी भोजन की बर्बादी रोकी जा सकती है।
-नितेश मंडवारिया, नीमच
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दूसरों का भी ध्यान रखें
भोजन की बर्बादी रोकने के लिए भोजन करते समय यह सकारात्मक विचार हमारे जेहन में आना चाहिये कि हमारी तरह और भी जीव भूखे हैं। यदि उनके लिए भी थोड़ा भोजन बचा कर उनकी भूख शांत करें, तो यह सबसे बड़ा पुण्य होगा। ईश्वर ने हमें सिखाया है कि भूखे को पहले भोजन दें। विभिन्न आयोजनों मेें जूठन नहीं छोडऩा चाहिए। इसकी पहल हमें अपने घरों से करनी होगी।
-गायत्री चौहान, जोधपुर
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समझाइश की जरूरत
हमें खुद जागरूक होना होगा और दूसरे लोगों को भी जागरूक करना होगा। शादी व अन्य किसी समारोह में भोजन बर्बाद न हो इसके लिए आयोजनकर्ता को अपने स्तर पर एक सदस्य को नियुक्त करना होगा, जो भोजन बर्बाद करने वालों को समझाए और उन्हें भोजन बर्बाद करने से रोके। सरकार को भी इस दिशा में कड़े कदम उठाने चाहिए।
-आलोक वालिम्बे, बिलासपुर, छत्तीसगढ़
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फूड बैंक बनाए जाएं
भोजन की सबसे ज्यादा बर्बादी शादी,पार्टी में होती है। इसके लिए जगह-जगह पर फूड बैंक बनवा देने चाहिए, ताकि बचा हुआ खाना वहां पहुंच सके और जरूरतमंद वहां से ले सकें।
-सुलेखा नाहर , बेंगलुरु
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मेहमानों की संख्या सीमित की जाए
खाने की बर्बादी रोकने की दिशा में निज पर शासन, फिर अनुशासन एवं संयम ही जीवन है जैसे उद्घोष को जीवनशैली से जोडऩा होगा। इन दिनों मारवाड़ी समाज में फिजूलखर्ची, वैभव प्रदर्शन एवं दिखावे की प्रवृत्ति पर अंकुश लगाने एवं भोजन के आइटमों को सीमित करने के लिए आंदोलन चल रहे हैं, जिनका भोजन की बर्बादी को रोकने में महत्वपूर्ण योगदान हो सकता है। सरकार को भी शादियों में मेहमानों की संख्या के साथ ही परोसे जाने वाले व्यंजनों की संख्या सीमित करने पर विचार करना चाहिए।
-दिनेश कुमार लीलावत, जोधपुर
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कम खरीदें सामान
एक साथ सामान खरीदने की प्रवृत्ति छोड़ें। रोज-रोज खाने का सामान खरीदने के झंझट से मुक्ति के लिए आप थोक में खरीदारी कर लेते हैं। इसमें सब्जियां भी शामिल हैं। इस सामान से फ्रिज और अलमारियों को भर लेते हैं। इससे खाद्य पदार्थों की बर्बादी होती है। इसलिए सूची बनाकर थोड़ा-थोड़ा खरीदें, ताकि अनावश्यक बर्बादी न हो।
-कपिल कुमार, जयपुर