पाचनतंत्र के लिए अमृत है छाछ, ऐसे करें इस्तेमाल

आयुर्वेद के चिकित्सकों के मुताबिक छाछ अत्यंत गुणकारी और पाचक है

रायपुर . दही का इस्तेमाल लोग विटामिन और कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए करते है लेकिन इससे निकला छाछ भी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। जो लोग डाइजेशन की समस्या से परेशान हैं उनके लिए दही बढिय़ा विकल्प बताया जाता है लेकिन छाछ एक प्राकृतिक आहार है जिससे सारा खाना आसानी से पच जाता है और पेट को भी आराम मिलता है। इसीलिए छाछ को पाचक अमृत माना जाता है।

आयुर्वेदिक चिकित्सकों ने शेयर की छाछ की रेसिपी

छाछ के फायदों को लेकर केरल से ताल्लुक रखने वाली आयुर्वेदिक मेडिसिन डॉक्टर रेखा राधामनी ने जिक्र किया है। उन्होंने हाल में अपने सोशल अकाउंट पर छाछ की खास रेसिपी शेयर की है। ये उन लोगों के लिए स्पेशल आहार है जो डाइजेशन की समस्या से परेशान हैं। उन्होंने बताया कि अगर उनके द्वारा बताई छाछ रेसिपी को फॉलो किया तो हाजमे की समस्या से छुटकारा मिल सकता है। डा. के अनुसार, उनके अस्पताल और आस-पास पड़ोस के घरों की कई पीढिय़ां इस छाछ रेसिपी को अपनाती हैं।

ये है सामग्री

1.5 बड़ा चम्मच दही
1.5 गिलास पानी
1.5 बड़ा चम्मच दही
1.5 गिलास पानी
भुना जीरा,
भुना हुआ अजवायन पाउडर
स्वादानुसार काला नमक

सबसे पहले इसे अच्छी तरह से मिला लें करें और इसे 3 मिनट तक इस सामग्री को एक दूसरे से अलग होने देने के लिए रखें। फिर छाछ को अलग निकालें। अब छाछ में एक चुटकी भुना जीरा, भुना हुआ अजवायन पाउडर और स्वादानुसार काला नमक डालें और फिर इस जायके का मजा लें।

रक्तचाप को करता है नियंत्रित

एक अध्ययन के मुताबिक यह हाई ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल करता है। इसके सेवन से बढ़े हुए कफ और वात में भी राहत मिलती है। शरीर के अंदर जब भी आपको जलन महसूस हो तो छाछ पिएं। क्योंकि यह एक ठंडा पेय पदार्थ भी है।

छाछ पीने के फायदे

सेहत के लिए छाछ भी उतना ही फायदेमंद है जितना कि दही को माना जाता है। छाछ डाइजेशन के लिए तो अच्छा माना ही जाता है। इसके अलावा यह चिड़चिड़ापन, आंत्र सिंड्रोम अपच, कुअवशोषण, एनीमिया, आंतरिक बाहक त्वचा रोग यानी स्किन इंफेक्शन आदि समस्याएं दूर हो जाती हैं। गर्मियों में छाछ पीने से दिमाग भी ठंडा रहता है। एक स्टडी में भी यह साबित हुआ है कि छाछ में बायो एक्टिव प्रोटीन होता है जो कि कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है।

छाछ के पोषक तत्व

छाछ में कैल्शियम के अलावा पोटेशियम, विटामिन-बी और फास्फोरस की मात्रा पाई जाती है। इस कारण ये हमारी हड्डियों को लिए बहुत अधिक फायदेमंद होता है। जो लोग गर्मी के मौसम में नियमित रूप से छाछ पीते हैं, उन्हें हड्डियों का कमजोर होना, शरीर में कैल्शियम की कमी होना, जोड़ों में दर्द होना जैसी दिक्कतों का सामना नहीं करना पड़ता है।

ऐसे करें छाछ का सेवन

छाछ बेहद फायदेमंद है फिर भी कुछ परिस्थितियों में छाछ की जगह दही लेना बेहतर होता है जैसे, जो लोग वजन बढ़ाना चाहते हैं या जिन बच्चों में पोषण की कमी है वे दही का सेवन करें। क्योंकि इसमें पोषक तत्वों का कंसंट्रेशन ज्यादा होता है। जो लोग लिक्विड डाइट से परहेज में हैं और उन्हें प्रोटीन चाहिए जैसे किडनी के मरीज, वे दही ले सकते हैं।