पर्व और मौसम के इंतजार में है तिल और मूंगफली, रोज तिल खाने से होता है यह फायदा

फिलहाल अभी बाजार में तिल और मूंगफली की मांग कम है। मकर संक्राति पर्व और सर्दी बढऩे के साथ ही इसकी मांग बढऩे वाली है। पर्व पर हमेशा की तिल की मांग रहती है। इसके अलावा साल भर होने वाली अलग-अलग पूजा में भी तिल की मांग रहती है।लेकिन अभी तक घरेलू मांग नहीं बढ़ रही है और यही चिंता उत्पादकों को परेशान कर रही है।

रायपुर. raipur news : पर्व और मौसम की मांग की प्रतीक्षा में है तिल। इंतजार मूंगफली और राजगीर को भी है, लेकिन थोड़ी चिंता इस बात की है कि खरीदी की मात्रा कम न हो जाए, क्योंकि कीमतें बढ़त ले रहीं हैं। मकर संति और शीत ऋतु के मौसम में मांग पर हमेशा रहता आया है। तिल, राजगीर और मूंगफली दाना। लड्डू और पापड़ी बनाने वाली इकाइयों ने तो खरीदी चालू कर दी है, लेकिन घरेलू मांग अब तक नहीं निकली है। राजगीर के लिए अब सीजन महत्व नहीं रखता, क्योंकि यह लगभग पूरे साल मांग में बना रहने लगा है। हर उम्र वर्ग के उपभोक्ता के बीच लोकप्रिय राजगीर की खरीदी भी तेजी के बीच करनी होगी। स्थानीय उत्पादन की कीमत जहां 105 रुपए किलो बोली जा रही है, वहीं पड़ोसी राज्यों की फसल को 110 रुपए किलो की कीमत मिल रही है।

तिल में तूफानमकर संक्रांति के दिन करीब आ रहे हैं। शीत ऋतु भी शबाब पर है। ऐसे में मांग में दोगुनी वृद्धि की संभावना है। लेकिन रोज बढ़ती कीमत इसमें बड़ी बाधा बन रही है। इस समय लोकल काली तिल 130 रुपए किलो पर चल रही है, तो उत्पादक राज्यों की फसल को 170 से 180 रुपए किलो में विक्रय किया जा रहा है। तिल गज्जर में भाव 130 रुपए किलो बोले जा रहे हैं। 190 रुपए किलो की कीमत के साथ सफेद तिल शिखर पर बना हुआ है।
गर्म हुआ मूंगफली दाना

तिल और राजगीर की ही तरह मूंगफली दाना में भी गर्मी आ चुकी है। यह भी मांग में पूरे साल बना रहता है। होलसेल खरीदी के बाद इसकी पहुंच रिटेल काउंटरों में भी हो चुकी है। प्रतीक्षा उस घरेलू मांग की है जिसके दम पर यह रौनक में रहता है। तेजी की गर्मी के बीच इसकी प्रति किलो खरीदी पर 105 से 110 रुपए खर्च करने होंगे। इकाइयों की खरीदी भी चालू हो चुकी है।

काला तिल खाने के फायदे
काले तिल में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, कॉपर, मैंगनीज, फाइबर, कार्ब्स, हेल्दी फैट्स आदि मौजूद होते हैं. काले तिल को सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. जाड़े की ऋतु में तिल के लड्डू बड़े चाव से खाए जाते हैं.

स्वास्थ्य के लिए अच्छा है सफेद या काला?
दोनों ही आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. लेकिन आयुर्वेद के अनुसार काले तिल का सेवन करना आपके लिए अधिक फायदेमंद माना जाता है. सफेद तिल की अपेक्षा काला तिल आयरन का बेहतर स्रोत है. इसमें फाइबर भी ज्यादा होता है इसलिए इसका सेवन और भी लाभकारी होता है.